Pasztet fasolowo-cieciorkowy

Przygotowywanie pasztetów nigdy nie było moją mocną stroną, moje bardzo często się rozpadały, lub ich konsystencja mi nie odpowiadała. Smakowo broniły się zawsze jednak konsystencja była dla mnie bardzo problematyczna. Ten pasztet jest inny. W wykonaniu prosty, przepyszny o idealnej konsystencji. Koniecznie musicie go wypróbować :) !

Pasztet fasolowo-cieciorkowy

Składniki:

• 200 g cieciorki
• 250 g czerwonej fasolki (z puszki)
• 1/2 szklanki wody
• 6 łyżek kaszy manny
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczka pieprzu czosnkowego
• 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka curry

Przygotowanie:

Cieciorkę namaczamy na noc. Następnego dnia odcedzamy, przepłukujemy zimną wodą, ponownie zalewamy i gotujemy do miękkości (tj. przez ok. 1 godzinę). Po ugotowaniu odcedzamy, mieszamy z odcedzoną czerwoną fasolką i mielimy w maszynce "do mięsa". Po zmieleniu dodajemy do masy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.

Przekładamy do formy - keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, równo ugniatamy.

Pieczemy w 175°C przez około godzinę. Aż pasztet wyschnie, co możemy sprawdzić patyczkiem do pieczenia. (Ja piekłam 25 minut normalnie, a potem "od spodu"). Po upieczeniu zostawiamy go aż do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej jeść go dopiero następnego dnia, bo dzięki temu masa super się "ściąga".

Pasztet jest pyszny i jak widzicie jego konsystencja jest idealna i pozwala na krojenie go nawet na stosunkowo cienkie plasterki, bez ryzyka rozpadania się.