Kotlety sojowe w chrupiącej panierce

Moi niewegańscy znajomi często pytają mi się w jaki sposób przyrządzić gotowe kotlety sojowe żeby były dobre, pełne smaku i o przyjemnej konsystencji. To na prawdę proste. Wystarczy kilka składników, chwila na zrobienie panierki i pyszny obiad gotowy.

Mam dla Was dwie wersje panierki, ale gwarantuję, że każda jest równie dobra. Po upieczeniu kotleciki będą chrupiące, pięknie złociste. Idealne zarówno do bułki na śniadanie jak ale także do ziemniaczków i surówki na obiad.

Kotlety sojowe w chrupiącej panierce

Składniki:

• 100 g suchych kotletów sojowych
• ok. 4 kopiastych łyżek mąki kukurydzianej (50 g)
• kurkuma, curry, słodka papryka mielona, pieprz, suszona pietruszka
• ok. 2/3 szklanki wody
• pokruszone Płatków Lubella Corn Flakes Pełnoziarniste
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Kotlety sojowe gotujemy według zaleceń podanych na opakowaniu a następnie odcedzamy i rozkładamy, żeby się wysuszyły.

Mąkę kukurydzianą łączymy z przyprawami (ilości dobierzcie według swoich preferencji) następnie dolewamy wodę, dokładnie mieszamy i odstawiamy na parę minut. Powstała masa ma mieć konsystencję dość lepką - na tyle żeby spokojnie pokrywała kotleciki i nie spływała.

Osuszone kotlety zanurzamy w masie z mąki tak żeby całe zostały pokryte, następnie obtaczamy je w pokruszonych płatkach i wrzucamy na rozgrzaną patelnie z olejem. Smażymy z obydwu stron aż do uzyskania złocistego koloru. Po usmażeniu odkładamy na papierowy ręcznik w celu pozbycia się nadmiaru oleju.

Jeśli nie macie płatków możecie użyć bułki tartej, kotleciki wyjdą równie pyszne, tylko trochę mniej chrupiące.