Mus rabarbarowo-truskawowy

Uwielbiam wiosnę i wczesne lato bo pojawia się wtedy cała masa sezonowych owoców i warzyw. Pierwszy zazwyczaj pojawia się rabarbar i truskawki. Co prawda za truskawkami nie szaleję za to rabarbar kocham od kiedy tylko pamiętam. Gdy byłam mała potrafiłam jeść go na surowo zerwanego prosto z ogródka (co w sumie zdarza mi się nadal). Jeśli też lubicie wiosenno-letnie smaki to zapraszam Was na przepis na przepyszny mus z tych pysznych nowalijek.

 Mus rabarbarowo-truskawowy

Składniki:

(3-4 słoiczki)

• 1 kg rabarbaru
• 600 g truskawek
• 3/4 szklanki soku pomarańczowego
• 4-5 łyżek syropu z agawy

Przygotowanie:

Rabarbar i truskawki dokładnie myjemy. Z rabarbaru odcinamy końcówki a następnie kroimy go na mniejsze kawałki. Truskawki pozbawiamy szypułek, również je kroimy i wrzucamy razem z rabarbarem do garnka. Zalewamy je sokiem pomarańczowym i dusimy na średnim ogniu bez przykrycia aż zaczną się rozpadać i będą miękkie. Miksujemy na jednolitą masę i dosładzamy do smaku.

Gotowy mus można zapasteryzować lub zamknąć do słoiczków jeszcze gorący, schować do lodówki i zjadać na bieżąco ;)