Moc ziaren - chleb zmieniający życie

Chleb ten znany jako chleb zmieniający życie krąży po różnych blogach już od dłuższego czasu dzięki My New Roots. Zakochałam się w jego smaku, strukturze, zapachu, no po prostu wszystkim !! Obecnie nie wyobrażam sobie życia bez tego chleba. Na pewno pojawi się u mnie w innych wariantach, bo już mam miliony pomysłów w głowie na jego modyfikacje. Ale teraz czas na najprostszą, podstawową wersję, od której warto zacząć swoją przygodę z tym chlebem.

Moc ziaren - chleb zmieniający życie

Składniki:
(na małą formę ok. 20 cm)

• 200 g nasion słonecznika
• 100 g siemienia lnianego
• 80 g pestek dyni
• 50 g orzeszków arachidowych
• 60 g bezglutenowych płatków owsianych
• 1 czubata łyżeczka czarnuszki
• 5 łyżek mielonego siemienia lnianego
• 20-25 łyżek ciepłej wody

Przygotowanie:

Mielone siemię lniane łączymy z wodą i odstawiamy do spęcznienia.

Wszystkie pestki, orzechy, nasiona, płatki i czarnuszkę mieszamy, dodajemy spęczniałe siemię lniane i dokładnie razem mieszamy aż do uzyskania spójnie trzymającej się masy.

Formę natłuszczamy, wysypujemy bezglutenową bułką tartą. Przekładamy masę, dokładnie ugniatamy.

Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 175°C na ok. 45 minut. Po 20 minutach, włączyłam tylko pieczenie od dołu, żeby dobrze wypiec spód (ale to zależy od waszego piekarnika ;)). Chleb wyciągamy z piekarnika gdy po stuknięciu w niego będzie wydawał taki pusty odgłos.

Ten chleb w przeciwieństwie do drożdżowych lub tych na zakwasie robi się zdecydowanie szybciej, a jest jak dla mnie o wiele lepszy. Koniecznie MUSICIE go wypróbować, może wasze życia też zmieni ;) !