Kapusta modra z pieczarkami

Proste warzywne dodatki do obiadu są zdecydowanie najlepsze. Kapusta przygotowana w ten sposób jest zupełnie inna niż ta tradycyjna gotowana, ale na prawdę pyszna i warta wypróbowania!

Kapusta modra z pieczarkami

Składniki:
(2-3 porcje)

• 300 g czerwonej kapusty
• ok. 400 g pieczarek (po obraniu ok. 250 g)
• 1 natka pietruszki
• sos sojowy
• pieprz ziołowy (ok. 1 łyżeczki)
• suszony tymianek (ok. 1 łyżeczki)
• szczypta chilli

Przygotowanie:

Czerwoną kapustę szatkujemy, przekładamy do garnka zalewamy wodą tak żeby całą ją przykryć i dusimy pod przykryciem na małym ogniu tak długo aż będzie miękka i pozbędziemy się nadmiaru wody. Jeśli woda za szybko będzie wyparowywała zawsze możecie dolać jej jeszcze trochę w trakcie duszenia.

Do drugiego garnka wrzucamy obrane i pokrojone w cienkie plastry pieczarki, wlewamy odrobinę wody - tylko tyle żeby zakryć dno garnka i wstawiamy na małym ogniu pod przykryciem. Dusimy ok. 5 minut, następnie doprawiamy sosem sojowym, mieszamy i dusimy tak długo aż pieczarki będą miękkie i gotowe następnie co jakiś czas mieszając dusimy tak długo aż zredukujemy nadmiar wody, Doprawiamy do smaku.

Do miękkiej kapusty dodajemy pieczarki, drobno posiekaną natkę pietruszki i dokładnie mieszamy,

Tylko kilka składników a połączenie smakowe na prawdę świetne. A do tego te kolory :) !