Bułki z farszem parówkowym

Często powtarzam, że nie ma nic lepszego niż zapach domowego pieczywa. Chętnie więc piekę domowe chleby i bułki. Ale specjalne okazje wymagają bardziej oryginalnych rozwiązań! Więc może tak.. faszerowane bułki? Raz już zrobiłam bułki z pesto a tym razem mam dla Was przepis na równie pyszne bułki ale z farszem bardziej "fast foodowym" - bo z parówek. Idealna alternatywa dla hot-dogów lub hamburgerów do podania np. na sylwestrowym przyjęciu ;)

Bułki z farszem parówkowym

Składniki:

1. Ciasto:
• 1 szklanka mąki żytniej (ok. 130 g)
• 1 szklanka mąk pszennej pełnoziarnistej (ok. 150 g)
• ok. 3/4 szklanki wody
• 7 g suszonych drożdży
• 5 łyżek oleju
2. Farsz:
• 2 cebule
• 4 kiełbaski sojowe curry lub paprykowe
• 4 łyżki oleju
• pieprz
• majeranek

Przygotowanie:

Mąki mieszamy  z drożdżami. Dodajemy wodę oraz olej i urabiamy ciasto tak długo aż będzie elastyczne i będzie odchodziło od ręki. Odstawiamy do wyrośnięcia w misce w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość (ok. 40-50 minut).

Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy pokrojone w kostkę cebule i szklimy je. Następnie dokładamy pokrojone w kostkę kiełbaski i podsmażamy je przez ok. 5 minut często mieszając. Doprawiamy do smaku, dokładnie mieszamy, podsmażamy jeszcze przez minutę i odstawiamy do przestygnięcia.

Ciasto dzielimy na 6 porcji i formujemy z nich placuszki. Na środek każdego placuszka nakładamy porcję farszu, zlepiamy ciasto i w dłoniach delikatnie je rolujemy żeby zrobić ładną kształtną bułkę.

Gotowe bułki układamy zlepieniem od spodu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy przykryte czystą ścierką w ciepłe miejsce na ok. 40 minut. 

Po tym czasie wkładamy je do piekarnika rozgrzanego do 175°C i pieczemy przez ok. 20-30 minut (aż będą ładnie rumiane).