Figowe ciasteczka gryczano-owsiane (bez cukru, bez tłuszczu)

Gdy byłam mała i odwiedzaliśmy babcię zawsze w metalowej puszeczce miała zamknięte jakieś pyszne zdrowe ciastka, czy to z kleiku ryżowego czy z płatków owsianych. Tym samym nauczyła mnie, że warto zawsze mieć w domu płatki owsiane bo nigdy nie wiadomo, kiedy najdzie nas ochota na coś słodkiego a niczego innego nie robi się chyba tak prosto jak ciasteczek owsianych. Do tego można je modyfikować jak tylko się chce. Ja przygotowałam dla Was ich dietetyczną, ale nadal bardzo pyszną, słodką wersję :)

Figowe ciasteczka owsiane

Składniki:
(22 ciasteczka)

• 125 ml mleka sojowego
• 100 g suszonych fig
• 50 g suszonych śliwek
• 20 g pistacji
• 20 g migdałów
• 150 g płatków owsianych (górskich)
• 100 g mąki gryczanej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

Migdały zalewamy wrzątkiem, studzimy i obieramy ze skórek. Razem z pistacjami kroimy je na mniejsze kawałki.

Figi oraz śliwki kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do garnuszka i zalewamy mlekiem. Gotujemy na małym ogniu aż figi się porozpadają, mieszamy dość często żeby się nie przypaliły. Po ugotowaniu odstawiamy do wystygnięcia, a gdy tak się stanie blendujemy na jednolitą masę.

Do masy figowej dodajemy pokrojone orzechy, płatki, mąkę oraz sodę i dokładnie mieszamy. W rękach formujemy małe ciasteczka i rozkładamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Najlepiej formować je zwilżonymi rękoma ponieważ masa jest dość lepka).

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez ok. 15 minut.

Suszone owoce są nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe. Zawierają błonnik, potas oraz bardzo dużo wapnia, dzięki czemu bardzo pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Pamiętajcie tylko aby kupować te bez konserwantów oraz cukru ;) Figi możemy zajadać oczywiście jako samodzielną przekąskę ale jeśli chcecie można wyczarować z nich  bardzo proste ciasteczka owsiane.

Powodzenia i smacznego :) !