Orzeszkowa orientalna sałatka makaronowa

Bardzo rzadko dzielę się z Wami moimi przepisami na sałatki czy surówki bo wydają mi się zbyt proste i oczywiste, ale przepisem na tę surówkę po prostu musiałam się z Wami podzielić. Jest tak dobra! Lekko pikantna z mocnymi orientalnymi przyprawami, warzywami, bardzo prosta i do tego bardzo, bardzo smaczna.

Ta sałatka jest świetną propozycją obiadową, bo idealnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Czyli jeśli przygotujecie ją wcześniej to spokojnie jeszcze przez kilka dni możecie się nią cieszyć ;)

Orzeszkowa orientalna sałatka makaronowa

Składniki:

• 500 g makaronu (ja wybrałam kukurydziany)
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 marchewka
• 1/2 zielonego ogórka
• 1 natka szczypiorku
• sos:
• 1/2 szklanki masła orzechowego (200 g)
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki sosu sriracha
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżki syropu klonowego
• 2 ząbki czosnku
• pieprz, słodka papryka i sól

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu hartujemy pod zimną wodą.

Z papryk wyciągamy gniazda nasienne i następnie kroimy je na mniejsze kawałki. Marchewkę obieramy i kroimy w bardzo cienkie paski lub robimy paski obieraczką typu julienne. Ogórka obieraczką kroimy na cieniutkie plasterki. Szczypiorek drobno siekamy.

Czosnek obieramy, drobno siekamy i mieszamy z pozostałymi składnikami sosu.

Makaron, mieszamy z pokrojonymi warzywami, dodajemy sos dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku.

Można ją podawać zarówno na zimno (prosto z lodówki - ja wolę tę wersję) jak i po podgrzaniu. To już zależy tylko od Waszych preferencji smakowych ;)