Surówka z bobem i rzodkiewką

Na straganach i w sklepach pojawia się bób z późniejszego siewu. Jak dla mnie nie ma nic lepszego na koniec lata niż przypomnienie smaków z jego początku, a bób jest takim warzywem, które dla mnie jest nieodłączną częścią lata.

Surówka z bobem i rzodkiewką

Wegańskie nuggetsy z leczo, które zawsze się udaje

Ostatnio na mojej uczelni głośno było o fixie do nuggetsów więc nie byłabym sobą gdybym nie zweganizowała potrawy z tą przyprawą. W efekcie uzyskałam bardzo fast foodowe ale równocześnie bardzo smaczne i zdrowe danie :).

Wegańskie nuggetsy z leczo, które zawsze się udaje!

Wegański gzik (i pyry!)

Wykorzystywania "nadmiaru" rzodkiewki ciąg dalszy. Dajmy już może spokój biednym liściom, czas zabrać się za sam korzeń.

Jak na osobę z Poznania przystało można powiedzieć, że wychowałam się na pyrach z gzikiem. Pamiętam jak po szkole chodziłam do babci i zawsze najbardziej cieszyło mnie gdy na obiad pojawiał się właśnie gzik i pyry. Okazuje się, że weganie wcale nie muszą żegnać się z tradycją i gzik wychodzi dokładnie tak samo pyszny jak ten, który pamiętam z dzieciństwa :)

Wegański gzik (i pyry)

Pesto z liści rzodkiewki z oliwą z suszonych pomidorów

Do zrobienia kolejnego pesto zużyłam część oleju od suszonych pomidorów (z tego przepisu : KLIK) dzięki czemu miał on ciekawy aromat.

Pesto z liści rzodkiewki z oliwą z suszonych pomidorów

Pesto z liści rzodkiewek z orzeszkami ziemnymi

To już ostatnie pesto jakie przygotowałam z nadmiaru liści rzodkiewek. Tym razem dodałam orzeszki ziemne - takie zwykłe, prażone kupione w puszce jak do przekąski.

Pesto z liści rzodkiewek z orzeszkami ziemnymi

Pesto z liści rzodkiewki z orzechami włoskimi

Kolejne pesto rzodkiewkowe przygotowałam na bazie orzechów włoskich. Smaki delikatnie się komponują i idealnie pasują do świeżego chrupiącego pieczywa.

Pesto z liści rzodkiewki z orzechami włoskimi

Pesto z liści rzodkiewki z czosnkiem

Dzisiaj zaczynam krótki cykl z rozmaitymi pesto na bazie liści rzodkiewki, na pierwszy ogień pójdzie najprostsze z nich. W końcu nie wypada żeby w kuchni zmarnowało się coś jadalnego ;)

Pesto z liści rzodkiewki z czosnkiem