Pełnoziarniste rogaliki

Dzisiaj mam dla was przepis na moje ulubione ciastka w zdrowszej wersji. Już w dzieciństwie zawsze pomagałam mamie i babci przy ich robieniu, początkowo tylko przy zawijaniu. Ostatnio po raz pierwszy miałam przyjemność przygotowania ich według mojej własnej wersji, jednak bardzo zbliżonej do tej, która była przekazywana w mojej rodzinie ;)

Pełnoziarniste rogaliki

Składniki:

• 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 150 g wegańskiej margaryny
• 40 g cukru trzcinowego
• 70 g  ciepłego mleka roślinnego
• 15 g drożdży
• 2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego
• 1/3 kubka wody
• wasz ulubiony farsz - u mnie dla połowy były to powidła śliwkowe, a dla drugiej połowy masa makowa połączona z domowej roboty masłem orzechowym. 

Przygotowanie:

Do 1/3 kubka wody dodajemy 2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego, mieszamy i odstawiamy na ok. 5 minut do spęcznienia.

Do dużej miski wsypujemy mąkę, cukier, wkruszamy drożdże i dodajemy pokrojoną margarynę, mleko oraz siemię lniane. Następnie bardzo dokładnie urabiamy ciasto i odstawiamy w ciepłym miejscu w misce przykrytej czystą ścierką na ok. godzinę.

Stolnicę posypujemy mąką, ciasto dzielimy na kilka porcji. Każdą z nich formujemy w kulę, którą rozwałkowujemy na okrągły płat ciasta o grubości ok 0,5-1 cm. Okrągły płat ciasta kroimy na trójkąty, na szerszy koniec każdego z nich nakładamy nie za dużą porcję farszu i zwijamy, na końcu zaginając rogi.

Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 175°C i pieczemy przez ok. 20 minut (aż do zarumienienia), wyciągamy i odstawiamy do przestygnięcia (z doświadczenia wiem, że o farsz bardzo łatwo się oparzyć ;)).

Od wczoraj mój blog dołączył do akcji "Weganizm. Spróbujesz?". Jeśli jeszcze o niej nie słyszeliście to zapraszam do zapoznania się z nią.