13 grudnia 2014

Owsiana wiewiórka

Jeśli tak jak ja lubicie owsiane wypieki to ten zdecydowanie wam zasmakuje. Będzie świetną, zdrową alternatywą dla tej wielkiej ilości makowców i pierniczków jakie pojawiają się co roku na świątecznym stole. Do tego taka ilość orzechów i bakalii to idealna propozycja na Boże Narodzenie.




Owsiana wiewiórka
Składniki:
(forma 10x20 cm)
  • 1,5 szklanki płatków owsianych
  • 40 g orzechów włoskich
  • 50 g migdałów
  • 30 g orzechów laskowych
  • 30 g ziaren słonecznika
  • 35 g wiórków kokosowych
  • 50 g rodzynek
  • 35 g suszonej żurawiny
  • 30 g suszonych śliwek
  • 30 g suszonych moreli
  • 4 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
  • 12 łyżeczek ciepłej wody
  • 4 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki dowolnego płynnego słodu (np. syrop z agawy)
  • 10-12 łyżek wody
  • orzechy pekan do ozdoby

Przygotowanie:

Siemię lniane zalewamy w kubku ciepłą wodą, mieszamy i odstawiamy na parę minut, aby spęczniało. 

Olej kokosowy rozpuszczamy.

Bakalie bardzo drobno kroimy i wrzucamy do jednej miski razem z płatkami owsianymi,  ziarnami słonecznika i wiórkami kokosowymi i dokładnie mieszamy. Następnie dolewamy mieszankę siemienia lnianego, 12 łyżek wody oraz olej kokosowy, słód i wyrabiamy masę.

Formę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej masę owsianą. Rozkładamy ją równomiernie i mocno ugniatamy łyżką. Na wierzch kładziemy orzechy pekan (tak żeby po pokrojeniu na każdy kawałek przypadał jeden).

Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 175°C na ok. 20-25 minut, pamiętając o tym aby dobrze wypiec spód.


Jeśli lubicie słodsze wypieki możecie do masy dodać kilka łyżek syropu z agawy lub polać je roztopioną czekoladą.

5 komentarzy :

  1. mnie nie trzeba kusić czy pytać dwa razy, ja wręcz kocham owsiane wypieki :) taką wiewiórę to bym schrupała (z ust weganki brzmi nieźle :D) :)

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam zdrowe wypieki, więc ten bardzo mi się podoba ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Najbardziej chyba kuszą mnie te orzechy pekan, bo już od dawna na nie poluję :)

    OdpowiedzUsuń