Kutia jaglana

Nie wyobrażam sobie świąt bez maku. Dodajemy go do różnego rodzaju wypieków, ale pojawia się także w trakcie wieczerzy w kutii. Nasza ulubiona wersja kutii jest o wiele lżejsza od oryginału a do tego pełna bakalii i innych pyszności. Przy okazji kutia jest tak zdrowa, że zdecydowanie powinna zagościć na Waszych stołach ;)

Kutia jaglana

[bezglutenowa, bez cukru]

Panforte di Siena

Święta Bożego Narodzenia to jedne z tych najbardziej wyczekiwanych. Już od początku grudnia powoli trzeba planować co podamy do wieczerzy a co na deser żeby znowu czymś pysznym zaskoczyć swoje rodziny. Ten klimat oczekiwania czujemy jeszcze bardziej gdy przygotowujemy ciasta dojrzewające. Jednym z takich ciast, które na moim stole pojawia się od paru lat bez przerwy a przepis wędruje coraz dalej wśród rodziny i znajomych jest wegańskie panforte. Jest to odmiana piernika pochodząca z Włoch, przepis pochodzi aż ze średniowiecza. Mieszanka orzechów, suszonych owoców, przypraw korzennych i słodu zapewniają ciastu jego charakterystyczny i niepowtarzalny smak i aromat. Dla mnie przypomina on odrobinę nugat z orzechami i bakaliami. Jest przepyszny i niemożliwie słodki ale ciągle zdrowy. Najlepiej ciasto to przygotować z 3 tygodnie przed świętami, zawinąć szczelnie w folię spożywczą i schować w suchym, chłodnym miejscu. Po tym czasie smaki przypraw będą intensywniejsze, a ciasto zmięknie i będzie idealne do jedzenia :)

Panforte di Siena

[wegańskie, bezglutenowe, bez cukru]

Białkowy pudding chia

Jeśli tak jak ja bardzo cenicie sobie zdrowe i pyszne jedzenie to spodoba się Wam ten przepis. Dzisiaj proponuję Wam wegański białkowy pudding z pełnymi samych najlepszych wartości nasionkami chia. Nasiona chia (czyli inaczej nasiona szałwii amerykańskiej) powinniśmy włączać do swojej diety jak najczęściej, dlatego przygotowanie z nic pysznego deserku, który będzie idealną propozycją na drugie śniadanie czy zdrową przekąskę w ciągu dnia.

Białkowy pudding chia

Batat na słodko

Zdrowe i słodkie przekąski to coś czemu nie sposób się oprzeć. Dlatego zawsze gdy mam ochotę na jakieś słodkości, żeby nie jeść aż tak nie zdrowo sięgam po bataty i przyrządzam je w ten sposób. Zmieniam tylko dodatki w zależności od tego co mam w szafkach i na co akurat mam ochotę. Może ten smak nie jest tym, który przypadnie wszystkim do gustu, ale ja - fanka zdrowych słodkości, na pewno jestem jego wielką fanką.

Batat na słodko

Kokosowe batony 'bounty' - wegańskie

Uwielbiam wszystko o smaku kokosa i z kokosem. Tym razem zrobiłam batoniki bardzo mocno kokosowe, oblane czekoladą. Idealne do jedzenia latem bo najlepiej smakują lekko chłodne, prosto z lodówki. Jeśli tak jak ja lubicie kokosa i cenicie sobie zdrowe przekąski oraz domowe zamienniki batonów, które można jeść bez wyrzutów sumienia to ten przepis jest jak najbardziej dla Was. Co najlepsze do ich zrobienia potrzebne są tylko 4 składniki! Nic tylko robić i zajadać :)

Wegańskie kokosowe batony 'bounty'

Wegańskie lody z kalafiora

Lato i upały trwają w najlepsze więc często mam ochotę na różnego rodzaju chłodne desery. Mogłabym oczywiście po prostu kupić lody w sklepie jednak zazwyczaj mają one bardzo dużo cukru lub inne zbędne i niekoniecznie zdrowe składniki. O wiele lepiej zrobić swoje własne. Ostatnio moim numerem jeden są lody z kalafiora. Bardzo smaczne, zdrowe  a do tego można modyfikować ich smak na wiele sposobów - dobierając różne składniki. Ich przygotowanie nie wymaga spędzania dużo czasu w kuchni, nie musicie ich co chwilę mieszać jak to zazwyczaj trzeba robić z domowymi lodami. Robi się je błyskawicznie więc jeśli jeszcze nie próbowaliście takich lodów to zachęcam Was do tego ;)

Wegańskie lody z kalafiora

Makaron czekoladowy w śmietankowym sosie truskawkowym

Sezon na truskawki powoli dobiega końca. Warto więc sięgnąć po nie teraz gdy jeszcze są świeże i "smakują słońcem". Jeśli lubicie słodkie obiady to dzisiejsza propozycja na pewno przypadnie Wam do gustu. W połączeniu ze smakiem czekolady i delikatną śmietankową konsystencją smakują na prawdę wyśmienicie.

Makaron czekoladowy w śmietankowym sosie truskawkowym

Kulki mocy - idealne po treningu

Dużo czasu spędzam na treningach (na rowerze, w stajni, na siłowni, wszystko zależy od pogody) lub w pracy. Nie mam więc za dużo czasu na przygotowywanie jedzenia, ale lubię mieć zawsze w zanadrzu kilka takich zdrowych, pysznych kulek które poratują mnie w razie potrzeby.

Kulki mocy - z samych bakalii

Mus rabarbarowo-truskawowy

Uwielbiam wiosnę i wczesne lato bo pojawia się wtedy cała masa sezonowych owoców i warzyw. Pierwszy zazwyczaj pojawia się rabarbar i truskawki. Co prawda za truskawkami nie szaleję za to rabarbar kocham od kiedy tylko pamiętam. Gdy byłam mała potrafiłam jeść go na surowo zerwanego prosto z ogródka (co w sumie zdarza mi się nadal). Jeśli też lubicie wiosenno-letnie smaki to zapraszam Was na przepis na przepyszny mus z tych pysznych nowalijek.

 Mus rabarbarowo-truskawowy

Tofurnik na zimno na spodzie z płatków

Przepisy na różnego rodzaju tofurniki pojawiały się na moim blogu już kilka razy, ale jeszcze nigdy nie było ich na takim spodzie.Jeśli lubicie kruche i chrupiące spody to ten przypadnie Wam do gustu! Jest mocno chrupiący a do tego delikatnie słodki. Przygotowuje się go o wiele szybciej niż tradycyjne kruche ciasto. Gwarantuję Wam, że nie pożałujecie. Jest na prawdę wyjątkowy, zaskakujący i super pyszny.

Te małe tofurniczki na zimno są idealnym deserem na ciepłe wiosenne i letnie dni gdy niekoniecznie chce nam się włączać piekarniki i jeszcze dodatkowo rozgrzewać swoje kuchnie.

Ponadto możecie dodać do nich swoje ulubione owoce dzięki czemu będą jeszcze lepsze.

Tofurnik na zimno na spodzie z płatków

Wegańskie owsiane Cookie Dough na śniadanie

Jak dobrze wiecie uwielbiam jeść płatki owsiane na śniadanie. Najczęściej jem zwyczajne owsianki czasem, gdy mam więcej czasu przygotowuję batony owsiane idealne do jedzenia jako deser a także jako śniadanie. Do pomysłu cookie dough podchodziłam bardzo sceptycznie jednak wykonane z płatków owsianych i daktyli są obłędne! Słodkie i sycące ale do tego zdrowe i bardzo łatwe do przygotowania. A co najlepsze możecie dodać do nich wasze ulubione owoce zarówno świeże jak i suszone, orzechy, muesli, powidła, mus owocowy i wiele, wiele innych.

Wegańskie owsiane Cookie Dough na śniadanie

Śniadaniowa pieczona dynia z jabłkiem

Całe szczęście, że dynie można kupić prawie przez całą zimę. Dzięki temu nawet teraz w mroźnym styczniu możemy raczyć się ich pysznym smakiem już na śniadanie. Dzisiaj przygotowałam sobie śniadanie w piekarniku i wyszło obłędnie pysznie. Koniecznie wypróbujcie tę propozycję na śniadanie w leniwy weekend lub jako zdrową przekąskę albo deser.

Śniadaniowa pieczona dynia z jabłkiem

Najprostsze, dwuskładnikowe gofry owsiane

Produktem, który najczęściej wykorzystuję na śniadania to płatki owsiane. Lubię je w postaci owsianek, jako dodatek do mleka roślinnego czy też jako pyszną granolę. Owsianki co prawda mogłabym jeść chyba codziennie ale czasem mam ochotę na coś innego.

Niedawno udało mi się kupić gofrownicę. I po jej kupnie chyba przez tydzień na śniadanie jadłam prawie codziennie gofry. To był cudowny tydzień. Bałam się, że zrobienie gofrów owsianych będzie trudne, ludzie straszyli mnie, że lubią się przylepiać itp. Ale na całe szczęście okazuje się, że jest to bardzo proste i wystarczy mieć w zasadzie 2 składniki. W smaku nie są podobne do klasycznych gofrów ale jak dla mnie są na prawdę pyszne. To co, ktoś chętny na najprostsze gofry owsiane ;) ?

Gofry owsiane

Obłędnie słodki bezcukrowy kajmak rodzynkowo-fistaszkowy

Jak wielu z Was uwielbiam słodkości ale staram się unikać cukru i innych tego typu słodzików jak tylko się da. Tym razem mam dla Was przepis na mój ulubiony kajmak, który można nie tylko rozsmarowywać na ciastach i ciastkach ale także  można nakładać go tak by tworzyć ozdobne elementy na ciastach i babeczkach. Co najlepsze przygotujecie go z tylko dwóch składników!

Obłędnie słodki bezcukrowy kajmak rodzynkowo-fistaszkowy

Czekoladowy surowy deser

Nowy rok zaczynam na słodko, ale oczywiście zdrowo. Nie ma chyba nic lepszego niż słodycze i desery, które można jeść bez wyrzutów sumienia, a nawet powiem więcej takie, które po prostu są zdrowe! W tym deserze zostały użyte w zasadzie same super zdrowe produkty. Zazwyczaj takie słodkości wymagają dużo przygotowania, a tutaj wystarczy tylko parę minut i będzie można zajadać? Macie ochotę też zacząć nowy rok w zdrowym stylu? Jeśli tak to zapraszam!

Czekoladowy surowy deser

Karobowe mleko

Gdy za oknami robi się coraz chłodniej a wieczory ciągną się prawie tak jak ser z ziemniaka to bardzo chętnie ratuję się rozgrzewającymi napojami. Gdy moja rodzina pije kawę ja przygotowuję sobie ciepłe mleko karobowe. Z dzieciństwa doskonale pamiętam kakao pite do kolacji, jednak jak dla mnie smak karobu jest o wiele lepsze! Napój jest idealnie słodki, aromatyczny i co najważniejsze gdy pogoda nie rozpieszcza - otulająco ciepły ;)

Karobowe mleko

Karmel daktylowo-fistaszkowy

Czy uwierzycie jak Wam powiem, że super słodki sos może nie mieć w składzie w ogóle cukru ani żadnych innych sztucznych słodzików ;) ? A do tego cudowny karmelowy kolor bez żadnych barwników i zbędnych składników!

Idealny dodatek do wszystkiego! Sprawdzi się zarówno jako sos na ciastkach, ciastkach jak i do naleśników lub wafli ryżowych ;)

Karmel daktylowo-fistaszkowy

Malinowa WZ'tka

WZtka to ciasto, które wspominam z dzieciństwa. Pamiętam jak w weekendy mama kupowała rano to ciasto i jedliśmy je na niedzielne desery. Teraz postanowiłam odtworzyć smak tego ciasta. Przygotowałam je z dodatkiem pysznych, świeżych malin żeby jeszcze uatrakcyjnić jej smak, a to wszystko pod grubą czekoladową polewą. O taaak! To nawet lepsze niż smak, który pamiętałam :)

Malinowa WZ'tka

Obłędna granola bez cukru

Domowej roboty granola zagościła w moim domu już na dobre. Początkowo robiłam ją w inny sposób, jednak od długiego czasu za każdym razem robię ją na bazie tego przepisu, ewentualnie zmieniając dodatki. W zasadzie potrzebne są tylko 4 składniki, więc każdy może ją przygotować bez problemu. Jest idealna jako dodatek do jogurtu, mleka czy jako samodzielna przekąska.

Obłędna granola bez tłuszczu i cukru

Letnie ciasto chia

Uwielbiam lato za te wszystkie sezonowe owoce, które nam daje, za słońce a nawet za upalne temperatury. Dzisiaj więc mam dla Was przepyszny deser z tymi właśnie pysznymi owocami. Ciasto, które nie wymaga pieczenia to prawdziwy ideał szczególnie gdy temperatury dają się we znaki. Do tego jest ono bardzo zdrowe w składzie w zasadzie same świetne produkty i sporo tzw. superfood'ów jesteście ciekawi ;)? To zapraszam!

Przepis ten przygotowałam również w wersji video więc zapraszam zarówno do czytania jak i do oglądania.

Letnie ciasto chia

>>inspiracja<<