Letnie ciasto chia

Uwielbiam lato za te wszystkie sezonowe owoce, które nam daje, za słońce a nawet za upalne temperatury. Dzisiaj więc mam dla Was przepyszny deser z tymi właśnie pysznymi owocami. Ciasto, które nie wymaga pieczenia to prawdziwy ideał szczególnie gdy temperatury dają się we znaki. Do tego jest ono bardzo zdrowe w składzie w zasadzie same świetne produkty i sporo tzw. superfood'ów jesteście ciekawi ;)? To zapraszam!

Przepis ten przygotowałam również w wersji video więc zapraszam zarówno do czytania jak i do oglądania.

Letnie ciasto chia

>>inspiracja<<

Składniki:

(tortownica ok  22 cm)

1. Spód:
• 1 szklanka (200g) migdałów
• 3/4 szklanki (150g) rodzynek 
2. Masa chia:
• 10 łyżek (100 g) nasion chia
• 2 puszki (800 ml) mleka kokosowego
• 1 szklanka (250 ml) mleka roślinnego
• 1 szklanka (200g) czerwonej porzeczki
• 6-10 łyżek dowolnego słodu (syrop daktylowy/z agawy) (zależy jak słodką masę chcecie uzyskać)
• 2 łyżeczki agaru
3. Mus:
• 2 awokado
• 1 szklanka (150g) suszonych daktyli
• 4 łyżki karobu (lub kakao)
4. Dodatkowo:
• 3/4 szklanki (150 g) czarnej porzeczki (opcjonalnie)
• agrest, czarna i czerwona porzeczka (lub inne sezonowe owoce) do ozdoby

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania spodu.

Rodzynki namaczamy i odstawiamy na ok. 30 minut. Po tym czasie dobrze je odcedzamy i blendujemy je na jednolitą masę. Migdały również blendujemy na mąkę. Łączymy rodzynki z migdałami i urabiamy z nich ciasto. 

Czerwoną porzeczkę blendujemy na jednolitą masę.

Wszystkie składniki poza agarem łączymy w garnku i odstawiamy na min. godzinę. Po tym czasie podgrzewamy aż do zagotowania. Gdy masa się zagotuje dodajemy agar, dokładnie mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu jeszcze przez ok. 10-15 minut. Odstawiamy do przestygnięcia.

Tortownicę wykładamy folią aluminiową lub zwykłą spożywczą. Rozkładamy na niej masę na spód, na niej wykładamy czarną porzeczkę i delikatnie wgniatamy ją w ciasto. Następnie przelewamy na to masę chia i odstawiamy do lodówki na min. 4 godziny.

W tym czasie przygotowujemy mus. Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 15-20 minut. Po tym czasie odsączamy i blendujemy na jednolitą masę. Dodajemy pokrojone i obrane awokado, karob i wszystko blendujemy aż do uzyskania jednolitej masy.

Tę masę rozprowadzamy na zastygniętym cieście.

Na wierzchu posypujemy owocami i odstawiamy do lodówki na min. godzinę.

Ciasto tak zasmakowało całej rodzinie, że już usłyszałam pytania o to kiedy zrobię je znowu, a cała tortownica zniknęła w mgnieniu oka ;)

A przy okazji zapraszam na mój kanał na youtubie, gdzie znajdziecie ten przepis w wersji video ;)