27 sierpnia 2016

Fistaszkowe placuszki na śniadanie

W weekendy gdy czasu jest trochę więcej bardzo lubię smażyć dla mojej rodziny placuszki. Zawsze zajadamy je przy porannej kawie z sezonowymi owocami, orzechami i innymi pysznymi dodatkami. Ostatnio udało mi się kupić mąkę z orzeszków ziemnych i idealnie sprawdziła się w tych placuszkach. Dzięki niej nabrały świetnego orzechowego posmaku. Jeśli więc lubicie orzeszki ziemne to koniecznie musicie przygotować te placuszki.


Fistaszkowe placuszki na śniadanie

24 sierpnia 2016

Pierogi z kapustą i grzybami

Za każdym razem gdy myślę o zrobieniu pierogów ten farsz przychodzi mi pierwszy do głowy. Jest chyba tym najbardziej pożądanym przez całą moją rodzinę. Takie pierogi robimy bardzo często, obowiązkowo także na Wigilię, ale poza tym każda okazja jest dobra, żeby ulepić trochę pierogów. Jest to jeden z tych smaków do których często chce się wracać.


Pierogi z kapustą i grzybami

20 sierpnia 2016

Wegańskie berlińskie ciasteczka twarogowe

Ciastka, które można przygotować tylko z kilku składników są chyba tymi najlepszymi. Łatwo i szybko się je przygotowuje a smakują naprawdę świetnie. Po raz pierwszy przepis na te ciasteczka zobaczyłam w książce "Mamuszka", której autorką jest Olia Hercules, swoją drogą polecam tę książkę wszystkim, którzy tak ja ja lubią książki kulinarne (niekoniecznie wegańskie) z pięknymi zdjęciami i ciekawymi historiami. Wyglądały tak uroczo, że wiedziałam, że muszę zweganizować ten przepis. Ciasteczka są wyśmienite! Koniecznie ich spróbujcie.


Wegańskie berlińskie ciasteczka twarogowe

13 sierpnia 2016

Pierogi z kurkami

W moim domu pierogi są chyba jednym z ulubionych dań. Jemy je na słono, słodko, na obiady, kolację, w święta i na co dzień. Ciężko mi wyobrazić sobie życie bez pierogów ;) Może nie jest to najbardziej wymyślne "fit" jedzenie, ale i tak uważam, że warto przyrządzać je chociaż od czasu do czasu. Podczas wybierania farszy warto korzystać z tego co akurat jest w sezonie. Od dziecka bardzo lubię chodzić po lesie i zbierać grzyby. Powoli nadchodząca jesień, inaczej pachnące powietrze i ten czas spędzany beztrosko z rodziną zawsze były dla mnie czymś wyjątkowym. Może właśnie dlatego z jesienią kojarzą mi się właśnie grzyby. Wybór świeżych pysznych kurek na farsz był więc oczywisty. 


Pierogi z kurkami

31 lipca 2016

Kokosowe batony 'bounty' - wegańskie

Uwielbiam wszystko o smaku kokosa i z kokosem. Tym razem zrobiłam batoniki bardzo mocno kokosowe, oblane czekoladą. Idealne do jedzenia latem bo najlepiej smakują lekko chłodne, prosto z lodówki. Jeśli tak jak ja lubicie kokosa i cenicie sobie zdrowe przekąski oraz domowe zamienniki batonów, które można jeść bez wyrzutów sumienia to ten przepis jest jak najbardziej dla Was. Co najlepsze do ich zrobienia potrzebne są tylko 4 składniki! Nic tylko robić i zajadać :)


Wegańskie kokosowe batony 'bounty'

23 lipca 2016

Kremowa "owsianka" z białkiem

Nie wyobrażam sobie śniadań bez owsianki. W zależności od pory roku i okoliczności zjadam ją na ciepło lub na zimno, w domu lub z pojemniczka. Przynajmniej z 3-4 razy w tygodniu pojawia się w moim jadłospisie w różnych wersjach. Najczęściej nie są to same płatki owsiane. W moim pojemniczku z płatkami mam zmieszane płatki owsiane, orkiszowe, ryżowe, jaglane, quinoa oraz nasionka chia, otręby gryczane i owsiane. Każdy może zmieszać te płatki, które lubi najbardziej, wtedy "owsianka" smakuje o wiele lepiej :). Ostatnio bardzo często muszę jeść śniadania na zimno i na tę okazję przygotowuję właśnie tę owsiankę. Idealnie smakuje na zimno, jest delikatna, kremowa a do tego bardzo pożywna.


Kremowa "owsianka" z białkiem

20 lipca 2016

Pyriżky z soczewicą - ukraińskie smażone pierożki drożdżowe

W swojej kuchni bardzo lubię sięgać po przepisy bliskie naszym kręgom kulturowym. Oczywiście lubię od czasu do czasu zjeść coś orientalnego jednak to właśnie wszelakiego rodzaju kluski, pyzy, pierogi czy knedle przyjmowane są z największym entuzjazmem przez moją rodzinę. Od dziecka jedną z moich ulubionych potraw są knedle ze śliwkami, które gdy zaczyna się sezon mogłabym jeść codziennie. Może i nie są to najzdrowsze potrawy ale przecież nie zawsze o to musi chodzić. Każda potrawa jedzona z umiarem nam nie zaszkodzi ;)
Pyriżky to tradycyjne smażone drożdżowe pierożki prosto z Ukrainy. Można robić je na słodko lub słono. Najczęstszymi farszami są właśnie te wytrawne np. z kapusty. Ale można zrobić je w innej wersji. Farsz, który przygotowałam jest wyrazisty, ma delikatną orientalną nutę i idealnie komponuje się z tym ciastem. Pyriżky najlepiej jeść zaraz po przygotowaniu bo wtedy są najlepsze, ciepłe i chrupiące.


Pyriżky z soczewicą
Ukraińskie smażone pierożki drożdżowe