Indyjski fistaszkowy sos curry

Uwielbiam indyjskie smaki i aromaty. Używam takich przypraw gdy tylko mam okazję. Gdy udało mi się skomponować tak dobry sos od razu postanowiłam podzielić się z Wami przepisem. Smak polubią zarówno fani kuchni orientalnej jak i Ci, którzy lubią masło orzechowe.

Indyjski fistaszkowy sos curry

Obłędnie słodki bezcukrowy kajmak rodzynkowo-fistaszkowy

Jak wielu z Was uwielbiam słodkości ale staram się unikać cukru i innych tego typu słodzików jak tylko się da. Tym razem mam dla Was przepis na mój ulubiony kajmak, który można nie tylko rozsmarowywać na ciastach i ciastkach ale także  można nakładać go tak by tworzyć ozdobne elementy na ciastach i babeczkach. Co najlepsze przygotujecie go z tylko dwóch składników!

Obłędnie słodki bezcukrowy kajmak rodzynkowo-fistaszkowy

Wegański majonez z fasoli

O tym, że weganie są bardzo pomysłowi to chyba już wszyscy dobrze wiedzą. W końcu kto inny z najzwyklejszych składników potrafi zrobić praktycznie wszystko? No bo w końcu po co kupować coś w sklepie skoro można zrobić to samemu w domu, no najlepiej z fasoli! To może tak majonez z fasoli? Czemu nie! Jak dla mnie to chyba najlepszy (i najprostszy) wegański majonez jaki do tej pory zrobiłam.

Wegański majonez z fasoli

Karmel daktylowo-fistaszkowy

Czy uwierzycie jak Wam powiem, że super słodki sos może nie mieć w składzie w ogóle cukru ani żadnych innych sztucznych słodzików ;) ? A do tego cudowny karmelowy kolor bez żadnych barwników i zbędnych składników!

Idealny dodatek do wszystkiego! Sprawdzi się zarówno jako sos na ciastkach, ciastkach jak i do naleśników lub wafli ryżowych ;)

Karmel daktylowo-fistaszkowy

Śmietanka z nerkowców

Jeśli obawiacie się, że na diecie wegańskiej będziecie musieli zrezygnować ze smaków, które znacie i lubicie to nie ma nic bardziej mylnego! Mleka roślinne, jogurty a nawet śmietanki można zarówno zrobić samemu jak i kupić bez większego problemu w wielu sklepach.

Dzisiaj mam dla Was przepis na bardzo prostą, zdrową i szybką w przygotowaniu śmietankę, która idealnie zastępuje tradycyjną kwaśną śmietanę, nada się do polania placuszków, racuchów, knedli czy też pierogów. A jestem pewna, że zastosowań może być o wiele więcej, to zależy tylko od waszej wyobraźni i preferencji ;)

Śmietanka z nerkowców

Wegański sos - a'la sos z serków topionych

Wielu ludzi po przejściu z wegetarianizmu na weganizm tęskni za smakiem sera. Jednak okazuje się, że łatwo odtworzyć jego smak używając odpowiednich produktów. Dzisiaj przygotowałam dla was sos, który w swoim smaku i zapachu jest zupełnie jak znany mi z dzieciństwa sos z serków topionych.

Wegański sos - a'la sos z serków topionych

Bezglutenowe, wegańskie spaghetti bolognese

Jestem ogromną fanką warzywnych makaronów. Zagościły one w mojej kuchni na dobre już jakiś czas temu, jednak ciągle odkrywam ich nowe zastosowania i sposoby przygotowania. Tym razem zrobiłam coś bardzo klasycznego w roślinne wersji, czyli "spaghetti" bolognese, które tak mi zasmakowało, że będzie jednym z tych przepisów do których z przyjemnością będę wracała.

Cukiniowe "Spaghetti bolognese"

Kluseczki fasolowe z meksykańskim sosem warzywnym

Miałam ochotę na fasolę w pikantnej i ostrej wersji, a moja mama chciała zjeść kopytka. Wiecie co ? Okazuje się, że kopytka z fasoli są pyszne i łatwe w przygotowaniu. A żeby spełnić swoją zachciankę podałam je z ostrym, warzywnym sosem.

Kluseczki fasolowe z meksykańskim sosem warzywnym

Meksykańskie spaghetti z cukinii

Ci z was, którzy śledzą mojego bloga już mogli zauważyć, że jestem wielką fanką sosów pomidorowych w różnych modyfikacjach. Po sprawdzeniu zawartości lodówki postanowiłam przyrządzić go pikantnie, w meksykańskim stylu. Ale żeby nie było zbyt nudno podałam go z makaronem cukiniowym i to dopiero był strzał w dziesiątkę. Łagodny smak cukinii świetnie pasuje do ostrego sosu.

Meksykańskie spaghetti z cukinii

Placuszki z cukinii z sosem pomidorowo-śliwkowym

Placuszki z cukinii często pojawiają się w moim domu jako zastępstwo klasycznych placków ziemniaczanych. Lubię smak cukinii w każdej postaci, najbardziej w leczo jedna placuszki też są pyszne a w szczególności z tym sosem ;)

Placuszki z cukinii z sosem pomidorowo-śliwkowym

Pikantne placki ziemniaczane

Ostatnio znowu miałam ochotę na ziemniaki, a po rozmowie telefonicznej z babcią, jakoś tak pomyślałam o zrobieniu placków ziemniaczanych. Dawniej znałam je tylko w wersji słodkiej, ale przecież ziemniaki też bardzo dobrze smakują na ostro.

Pikantne placki ziemniaczane

Sos czosnkowy

Dzisiaj kolejny z sosów na bazie wegańskiego majonezu. Ostatnio było przez to trochę monotonnie no ale czym jest kuchnia bez sosów ;) ?

Tym razem pokażę wam jak zrobić klasyczny sos czosnkowy, który dla mnie jest nieodłącznym dodatkiem wszystkich zapiekanek, pizz, oraz obowiązkowym bywalcem wszelakich ognisk i grillów :)

Sos czosnkowy

Sos curry

Według mnie do wszystkich burgerów, nie ważne z czego zrobionych najlepiej pasuje sos curry na bazie wegańskiego majonezu (PRZEPIS). Jak dla mnie połączenie jego smaku z sałatą i ciepłą bułką to przysłowiowe niebo w gębie ! No po prostu nie wyobrażam sobie już burgerów (lub zwykłych kanapek, które mają w składzie sałatę) z innym sosem.

Sos curry (do burgerów i kanapek)

Wegański majonez (sojonez)

Pamiętam jak dopiero zaczynałam moją przygodę z weganizmem moją największą obawą było, że już nigdy nie zjem sałatki jarzynowej mojej babci (czyli ugotowane warzywa skrojone w drobną kostkę i połączone majonezem - pyszności !). Przecież to była kwintesencja szczęścia i dzieciństwa ! Od zawsze towarzyszyła nam w sylwestra, na Wielkanoc, a także z okazji urodzin czy też imienin, u nie wyobrażałam sobie jak miałabym żyć bez tego smaku. Tak szczerze to były chyba moje jedyne i największe obawy dotyczące weganizmu. Jako, że jeszcze nie byłam wtedy tak ogarnięta w kuchni, to nie miałam pojęcia o tym, że istnieją wegańskie zamienniki majonezu, a już w ogóle nie pomyślałabym, że można samemu tak łatwo zrobić je w domu ! Przepis na wegański majonez vel. sojonez (ta nazwa nieodmiennie bawi wszystkich mięsożerców jakich tylko znam) był już chyba na każdym z wege blogów, więc nie będzie dla was wielkim odkryciem, ale uważam, że wegański blog bez majonezu nie ma prawa bytu ;). Dzięki temu majonezowi w moim domu zwykły już się w ogóle nie pojawia, bo cała moja rodzina zaczęła korzystać z tego wynalazku :)

Wegański majonez

Sos pieczarkowo-ziołowy

Delikatny sos pieczarkowy jest świetnym dodatkiem do ryżu, kaszy, klusek a nawet ziemniaków. Delikatne połączenie smaku grzybów z aromatycznymi ziołami sprawia, że jego smak polubią nie tylko wielbiciele grzybów.

Sos pieczarkowo-ziołowy