04 marca 2014

Lasagne ze szpinakiem i zieloną soczewicą

Bardzo często mówi się o tym jak to gry komputerowe negatywnie wpływają na dzieci, a zapomina się przy tym o wpływie bajek ! Ostatnio oglądałam bardzo dużo mojej ulubionej kreskówki - Garfield Show. Gdy tylko weszłam do kuchni i zobaczyłam makaron do lasagne, to jak łatwo zgadnąć mogłam myśleć tylko o jednej potrawie, której przygotowanie swoją drogą okazało się banalnie proste.



Lasagne ze szpinakiem i zieloną soczewicą
Składniki:
    • Makaron lasagne
  • Sos pomidorowy:
    • 200 g. zielonej soczewicy (namoczonej na noc)
    • 1 mały słoiczek (300 g.) koncentratu pomidorowego
    • 1 cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • 4 łyżki mąki
    • suszona bazylia i oregano
    • pieprz ziołowy
    • słodka papryka
  • Sos beszamelowy ze szpinakiem
    • 100 g. świeżego szpinaku
    • 50 g. margaryny
    • 50 g. mąki
    • 2 szklanki mleka sojowego
    • 1 cebula
    • 3 liście laurowe
    • 5 ziaren pieprzu
    • 3 ziarna ziela angielskiego
    • gałka muszkatołowa
  • Sos serowo-beszamelowy
    • 40 g. wegańskiej margaryny
    • 30 g. mąki
    • 1/2 cebuli
    • 2 liście laurowe 3 ziarna ziela angielskiego
    • 5 ziaren pieprzu
    • 2 szklanki mleka sojowego
    • 50 g. wegańskiego sera żółtego
  • 20 g. ziaren słonecznika
Przygotowanie:
  • Sos pomidorowy z soczewicą:
Soczewicę odcedzamy, przepłukujemy, ponownie zalewamy wodą i gotujemy aż do miękkości, czyli przez ok. 30 minut. Po ugotowaniu odcedzamy.
W rondelku rozgrzewamy na dnie olej, wrzucamy na niego cebule pokrojone w kostkę oraz drobno posiekany czosnek  i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy ugotowaną soczewicę, wszystko razem mieszamy i znowu chwilę podsmażamy. Dodajemy 1 koncentrat pomidorowy (słoiczek z którego go wybraliśmy zalewamy wodą i ją również dodajemy) i łączymy składniki. W 1/2 szklanki wody rozrabiamy 4 łyżki mąki i wlewamy je do naszego sosu, nie przerywając mieszania. Gdy sos już ładnie nam się zagęści dodajemy do niego przyprawy i zioła w odpowiadających nam ilościach.
  • Sos beszamelowy ze szpinakiem:
Szpinak dokładnie płuczemy i bardzo drobno kroimy.
W garnku na oleju szklimy drobno pokrojoną cebulę, gdy ta się zeszkli wlewamy 2 szklanki mleka, 3 liście laurowe, 5 ziaren pieprzu i 3 ziarna ziela angielskiego, gotujemy je aż do wrzenia.
W drugim garnku rozpuszczamy 50 g. margaryny, gdy już się rozpuści dodajemy 50 g. mąki i dokładnie mieszamy, przez sito wlewamy już zagotowane mleko (chodzi o to żeby do sosu nie wpadło nam żadne ziarnko pieprzu ani kawałek cebuli ;)) i cały czas mieszamy. Dorzucamy drobno pokrojony szpinak, jeszcze chwilę mieszamy i ściągamy z ognia.
  • Sos serowo-beszamelowy:
Ser ścieramy na tarce na grubych oczkach.
Sos przygotowujemy według takiego samego schematu jak ten do szpinaku, jednak gdy już przelejemy mleko do rondelka z margaryną, dokładnie mieszamy żeby sos zgęstniał i ściągamy go z ognia. Gdy już trochę przestygnie dorzucamy do niego starty ser i dokładnie mieszamy.

W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym margaryną zaczynamy układać warstwy. Kładziemy warstwę makaronu, następnie warstwę sosu pomidorowego, później sos beszamelowy ze szpinakiem, makaron i tak w kółko, na wierzchu smarujemy lasagne sosem serowo-beszamelowym i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na ok. 35-45 minut. A na ostatnie 5 minut pieczenia (gdy górna warstwa już zaczyna się rumienić) posypujemy wierzch nasionami słonecznika.


Z podanych przeze mnie proporcji zrobimy porcję lasagne która prawdopodobnie wykarmiłaby stado kotów o apetycie Garfielda, ale ja z moją rodziną jedliśmy ją na obiad przez 3 dni ;)

4 komentarze :

  1. ostatnio chodził za mną podobny pomysł :) i chyba go zrealizuję

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie ! Ja po tej lasagne zostałam ich wielką fanką ;) ! Ale po głowie chodzi mi już pomysł na kolejną i mam dziwne wrażenie, że będzie jeszcze lepsza ;)

      Usuń