21 listopada 2015

Żytnie ciasto z daktylami

Gdy nastaje jesień i zima zaczynam używać cynamonu w większych ilościach. Jak dobrze wiadomo cynamon najlepiej smakuje w słodkich ciastach. Dzisiaj bez zbędnego mówienia i wprowadzania mam dla Was obłędne, szybkie a do tego nawet całkiem zdrowe żytnie ciasto daktylowe, które w środku chowa pyszne bakalie.
Idealnie pasuje do rozgrzewającego kubka gorącego karobowego mleka na długi wieczór ;)


Żytnie ciasto z daktylami
Składniki:
  • 1 szklanka mąki żytniej razowej (ok. 125 g)
  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (ok. 125 g)
  • 1 szklanki daktyli suszonych (ok. 100 g)
  • 1/2 szklanki suszonych śliwek (ok. 100 g)
  • 1/3-1/2 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego (50-100 g)
  • 4 łyżki oleju
  • 3/4 szklanki mleka sojowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:

Śliwki i daktyle drobno siekamy.

Mąki łączymy z cukrem, cynamonem i sodą oczyszczoną. Dodajemy posiekane suszone owoce i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy olej, mleko sojowe wszystko mieszamy i przekładamy do formy.

Pieczemy w 175°C przez ok. 30 minut - aż włożony patyczek będzie suchy. W razie potrzeby można w trakcie pieczenia przykryć ciasto papierem do pieczenia lub przełączyć na pieczenie od spodu.


Lubię wszystkie takie wersje ciast z bakaliami a dodatek cynamonu jak dla mnie robi z nich świetny rozgrzewający deser. Ciężko oprzeć się tak aromatycznemu ciastu ;)

8 komentarzy :

  1. tak patrzę i myślę, myślę co to za kształt.... koń!! :) haha :D ekstra ciacho!

    OdpowiedzUsuń
  2. A ja się pytam...skąd taka foremka?! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kupiona z rok-dwa lata temu w Ikei ;)

      Usuń
    2. Szkoda, że spotkałam wcześniej :( Dla takiej koniary jak ja byłaby idealna :D

      Usuń
  3. Ciasto wygląda świetnie, ale dołączam się do reszty - genialna foremka :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. o nieee, odcięłaś konikowi nogę :D

    OdpowiedzUsuń