02 września 2015

Śmietanka z nerkowców

Jeśli obawiacie się, że na diecie wegańskiej będziecie musieli zrezygnować ze smaków, które znacie i lubicie to nie ma nic bardziej mylnego! Mleka roślinne, jogurty a nawet śmietanki można zarówno zrobić samemu jak i kupić bez większego problemu w wielu sklepach.

Dzisiaj mam dla Was przepis na bardzo prostą, zdrową i szybką w przygotowaniu śmietankę, która idealnie zastępuje tradycyjną kwaśną śmietanę, nada się do polania placuszków, racuchów, knedli czy też pierogów. A jestem pewna, że zastosowań może być o wiele więcej, to zależy tylko od waszej wyobraźni i preferencji ;)





Śmietanka z nerkowców
Składniki:
  • 1/2 szklanki (75g) nerkowców
  • ok. 1/4 szklanki mleka roślinnego (najlepiej sojowego niesłodzonego)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:

Nerkowce zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na kilka godzin do zmięknięcia. (Jeśli zależy Wam na czasie, możecie zalać je wrzątkiem, dzięki temu zmiękną szybciej.)
Następnie odcedzamy je, płuczemy i blendujemy na jednolitą masę razem z cukrem pudrem. W trakcie blendowania stopniowo dodajemy mleko i sok z cytryny aż do uzyskania pożądanej konsystencji i smaku.

Przechowujemy w lodówce.

8 komentarzy :

  1. wyjadłabym od razu cały słoiczek- mam ogromną słabość do nerkowców! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. takiej śmietanki właśnie mi brakowało, z nerkowców musi smakować cudownie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jaka ilosc otrzymamy z podanej porcji?

    OdpowiedzUsuń
  4. a czy mozna zastapic cukier puder? na przyklad syropem z agawy....?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety ciężko mi stwierdzić, bo jednak cukier puder dodaje taki dość charakterystyczny posmak

      Usuń
  5. mniam mniam...jeszcze żeby to nie było takie kaloryczne ;-P

    Zapraszam do siebie! www.make-life-green.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń