Mus rabarbarowo-truskawowy

Uwielbiam wiosnę i wczesne lato bo pojawia się wtedy cała masa sezonowych owoców i warzyw. Pierwszy zazwyczaj pojawia się rabarbar i truskawki. Co prawda za truskawkami nie szaleję za to rabarbar kocham od kiedy tylko pamiętam. Gdy byłam mała potrafiłam jeść go na surowo zerwanego prosto z ogródka (co w sumie zdarza mi się nadal). Jeśli też lubicie wiosenno-letnie smaki to zapraszam Was na przepis na przepyszny mus z tych pysznych nowalijek.

 Mus rabarbarowo-truskawowy

Kruche ciasto migdałowe z rabarbarem

Niestety sezon na rabarbar powoli dobiega końca warto więc jeszcze kupić go trochę i przygotować to pyszne ciasto. Aromatyczne kruche ciasto, słodko-kwaśny rabarbar a do na wierzchu delikatna masa budyniowa i lekka kruszonka. Czy istnieje lepsze połączenie smaków? Idealne do popołudniowej herbaty, na rozpoczęcie lata i zakończenie wiosny.

Kruche ciasto migdałowe z rabarbarem

Wegańskie ciasto jogurtowe z rabarbarem

Pamiętam, że gdy byłam mała mieliśmy na ogrodzie wielki krzak rabarbaru. Zawsze na początku wiosny chodziłyśmy z babcią go zrywać. Babcia zrywała go zawsze dużo więcej. Ona przygotowywała przepyszne, wilgotne i puszyste ciasto jogurtowe, a ja w oczekiwaniu na nie jadłam surowe łodygi z cukrem. W tym roku postanowiłam zrobić swoją wersję tego ciasta. Okazuje się, że można bez problemu zrobić wegańską wersję ciasta jogurtowego :). Jest tak samo cudowne jak to, które pamiętam z dzieciństwa. Kawałek takiego ciasta, jedzony na ogrodzie to dla mnie pozycja obowiązkowa na wiosenny weekend.

Wegańskie ciasto jogurtowe z rabarbarem