Świąteczny tofurnik pomarańczowy

Chyba większość z nas nie wyobraża sobie świąt bez sernika. Weganie wcale nie musza z tego rezygnować ;) U mnie w domu w tym roku serca domowników zdobył ten wegański sernik o mocnym aromacie pomarańczy. Nie jest za słodki więc nie musicie się bać, że po nim nie będziecie w stanie spróbować już niczego innego ze świątecznych pyszności ;)

Świąteczny tofurnik pomarańczowy

Tort makowo-marcepanowy z morelami

Nie ma świąt bez tortu makowego. Pamiętam jak kiedyś moja mama przygotowywała go co roku. Ja przygotowałam go w bardzo świątecznej wersji bo z suszonymi morelami, które u mnie w domu pojawiają się najczęściej własnie w tym okresie. Suszone owoce na święta to pozycja obowiązkowa! Do tego mak i marcepan - połączenie idealne. Gdy byłam dzieckiem nie lubiłam ani maku ani marcepanu. Do maku przekonałam się już kilka lat temu ale marcepan.. cóż nawet gdy dodawałam go do masy miałam mieszane uczucia, ale na smak końcowy okazał się strzałem w dziesiątkę :)! Koniecznie wypróbujcie to połączenie bo jest na prawdę niesamowite.

Tort makowo-marcepanowy z morelami

Wegańskie berlińskie ciasteczka twarogowe

Ciastka, które można przygotować tylko z kilku składników są chyba tymi najlepszymi. Łatwo i szybko się je przygotowuje a smakują naprawdę świetnie. Po raz pierwszy przepis na te ciasteczka zobaczyłam w książce "Mamuszka", której autorką jest Olia Hercules, swoją drogą polecam tę książkę wszystkim, którzy tak ja ja lubią książki kulinarne (niekoniecznie wegańskie) z pięknymi zdjęciami i ciekawymi historiami. Wyglądały tak uroczo, że wiedziałam, że muszę zweganizować ten przepis. Ciasteczka są wyśmienite! Koniecznie ich spróbujcie.

Wegańskie berlińskie ciasteczka twarogowe

Ciasteczka owsiane pełne ziaren i bakalii, bez tłuszczu

Doskonale pamiętam zapach owsianych ciasteczek z rodzynkami, które piekła moja babcia. Zawsze trzymała je zamknięte w puszce na niespodziewaną wizytę wnuczek. Piekła je w różnych wersjach i to chyba od niej zaraziłam się moją miłością do wszelakiego rodzaju takich ciasteczek. Czy to właśnie owsiane, czy ryżowe, jakieś ciasteczka zawsze warto mieć. Zazwyczaj takie babcine wypieki do słowa dietetyczny mają się nijak one mają być tylko pyszne ale mam dobrą wiadomość dla tych z Was, którzy unikają cukru, tłuszczu czy oczyszczonej mąki! Możecie przygotować takie ciasteczka w zdrowszej a wciąż pysznej wersji a potem zajadać je bez najmniejszych wyrzutów sumienia :) !

Ciasteczka owsiane pełne ziaren i bakalii bez tłuszczu

Chrupiące ciasteczka muesli

Małe, chrupiące ciasteczka są idealne jako lekki deser, zdrowa przekąska w ciągu dnia czy też nietypowe śniadanie. Są na prawdę pyszne a do tego zdrowe! A co najlepsze bardzo łatwo można je przygotować bo nie wymaga to nawet włączania piekarnika.

Takie ciasteczka są również świetnym pomysłem na przekąski do podania na przyjęciu czy do zabrania ze sobą w podróż. Ja przygotowałam je gdy niedawno spotykałam się ze znajomymi i zniknęły one z talerza błyskawicznie co jest chyba najlepszym wyrazem uznania ;)

Chrupiące ciasteczka muesli

Bezglutenowe wegańskie orzeszkowe brownie

Przepis na najprostsze brownie ze słodkich ziemniaków i daktyli stworzone przez Ellę Woodward to już chyba klasyk. Jest to na prawdę pyszne i proste ciasto więc jeśli nie próbowaliście go do tej pory to zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu, na prawdę warto :) Ale klasyczną wersję robiłam już bardzo często i wszyscy w moim domu znają ją doskonale. Moi znajomi na prawdę kochają masło orzechowe więc specjalnie z myślą o nich przygotowałam orzeszkową wersję tego brownie. Jest na prawdę obłędne! Idealnie wilgotne o mocnym smaku do tego bardzo słodkie ale bez dodatku cukru. Jak dla mnie ideał :)

Bezglutenowe wegańskie orzeszkowe brownie

Tofurnik na zimno na spodzie z płatków

Przepisy na różnego rodzaju tofurniki pojawiały się na moim blogu już kilka razy, ale jeszcze nigdy nie było ich na takim spodzie.Jeśli lubicie kruche i chrupiące spody to ten przypadnie Wam do gustu! Jest mocno chrupiący a do tego delikatnie słodki. Przygotowuje się go o wiele szybciej niż tradycyjne kruche ciasto. Gwarantuję Wam, że nie pożałujecie. Jest na prawdę wyjątkowy, zaskakujący i super pyszny.

Te małe tofurniczki na zimno są idealnym deserem na ciepłe wiosenne i letnie dni gdy niekoniecznie chce nam się włączać piekarniki i jeszcze dodatkowo rozgrzewać swoje kuchnie.

Ponadto możecie dodać do nich swoje ulubione owoce dzięki czemu będą jeszcze lepsze.

Tofurnik na zimno na spodzie z płatków

Wegański tort czekoladowo-fistaszkowy

Robienie wegańskich tortów to coś tak prostego i przyjemnego, że mogłabym robić to codziennie i na każdą okazję. Wegański biszkopt to chyba najprostsze ciasto, a tworzenie kremów, komponowanie smaków, ozdabianie tortów to prawdziwa przyjemność.

Moi znajomi uwielbiają masło orzechowe więc gdy miałam przygotować tort na urodziny od razu stwierdziłam, że klasyczne połączenie masła orzechowego i czekolady jeszcze nigdy mnie nie zawiodło. W zeszłym roku wypróbowałam już to połączenie w obłędnym wegańskim snickersie jako, że okazało się strzałem w dziesiątkę, to szkoda byłoby do niego nie wrócić. Gwarantuję Wam, że ten tort jest równie smakowity. Słonawy posmak masła orzechowego idealnie podkreśla słodycz biszkoptu. Jak dla mnie prawdziwy ideał!

Wegański tort czekoladowo-fistaszkowy

Klopsiki z tofu wędzonego [bezglutenowe]

Idealna propozycja dla wszystkich z Was, którym zleży na dodaniu większej ilości białka do swojej diety, a także dla tych, którzy lubią urozmaicać swoje posiłki nietypowymi dodatkami. Te klopsiki będą idealne do różnego rodzaju sosów. Pasują idealnie do makaronu z sosem pomidorowym ale także z ziemniakami, surówką i sosem.

Klopsiki z tofu wędzonego

[bezglutenowe]

Orzeszkowa orientalna sałatka makaronowa

Bardzo rzadko dzielę się z Wami moimi przepisami na sałatki czy surówki bo wydają mi się zbyt proste i oczywiste, ale przepisem na tę surówkę po prostu musiałam się z Wami podzielić. Jest tak dobra! Lekko pikantna z mocnymi orientalnymi przyprawami, warzywami, bardzo prosta i do tego bardzo, bardzo smaczna.

Ta sałatka jest świetną propozycją obiadową, bo idealnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Czyli jeśli przygotujecie ją wcześniej to spokojnie jeszcze przez kilka dni możecie się nią cieszyć ;)

Orzeszkowa orientalna sałatka makaronowa

Podwójnie orzechowe ciastka giganty

Są takie produkty, które lubią prawie wszyscy. Jednym z nich niewątpliwie jest masło orzechowe. Można je jeść samo, z chlebem, naleśnikami, w ciastach lub też można zastąpić nim inne tłuszcze w wypiekach. Dzięki temu nabierają one o wiele ciekawszy aromat. Jeśli jeszcze nigdy tego nie próbowaliście to musicie to nadrobić ;)

Podwójnie orzechowe ciastka giganty

Obłędnie słodki bezcukrowy kajmak rodzynkowo-fistaszkowy

Jak wielu z Was uwielbiam słodkości ale staram się unikać cukru i innych tego typu słodzików jak tylko się da. Tym razem mam dla Was przepis na mój ulubiony kajmak, który można nie tylko rozsmarowywać na ciastach i ciastkach ale także  można nakładać go tak by tworzyć ozdobne elementy na ciastach i babeczkach. Co najlepsze przygotujecie go z tylko dwóch składników!

Obłędnie słodki bezcukrowy kajmak rodzynkowo-fistaszkowy

Orzechowo - jabłkowe pączki z dziurką

Gdy byłam mała na tłusty czwartek zawsze moja babcia razem z mamą przygotowywały w domu pączki. Za tymi kupnymi nigdy nie przepadałam ale te domowe to zupełnie inna bajka! Miały zupełnie inny smak. Od dobrych paru lat już takich u mnie w domu się nie robi. Ale w tym roku postanowiłam przygotować coś specjalnego na tłusty czwartek. W zeszłym roku robiłam lekkie i przyjemnie wilgotne gotowane-opiekane pączki z powidłami, dwa lata temu pełnoziarniste pączki pieczone z masą serowo-żurawinową. Ale tym razem mam dla Was coś innego. Może i mniej zdrowe bo smażone, ale na prawdę warto je przygotować.

Jeśli tak jak ja lubicie masło orzechowe, cynamon i jabłka. To te pączki zdecydowanie przypadną Wam do gustu. Można zrobić je na dwa sposoby. Jako pączki z dziurką (wersja bardziej pracochłonna) lub bardziej klasyczne. W obydwu wersjach są naprawdę pyszne! Raz do roku na prawdę warto pozwolić sobie na taką drobną rozpustę ;)

Orzechowo - jabłkowe pączki z dziurką 

Tarta z powidłami i orzechami włoskimi

Zazwyczaj przygotowywanie różnego rodzaju wypieków bywa praco i czasochłonne. A co jeśli kilka godzin wcześniej dowiedzie się, że przyjadą do Was goście a wy nie macie im co podać? Wtedy sięgnijcie po ten przepis! Tarta jest banalnie prosta w przygotowaniu a tak pyszna, że ciężko skończyć na tylko jednym kawałku!

Wpasuje się idealnie na zimowe wieczory przy kubku gorącego mleka karobowego!

fot:Patrycja Łata patrycjalata.com

Tarta z powidłami i orzechami włoskimi

Klopsiki z bułki tartej

Często słyszę, że przecież żeby jeść wegańsko trzeba spędzać całe dnie w kuchni. Nie ma nic bardziej mylnego! Jeśli nie lubicie spędzać dużo czasu gotując albo akurat nie macie zbyt wiele czasu i potrzebujecie czegoś na szybko to mam dla Was przepis na szybkie klopsiki lub kotlety z bułki tartej. Idealne do jedzenia same z sosem i ziemniakami, w sałatce lub z makaronem i sosem pomidorowym.

Klopsiki z bułki tartej

Czekoladowy surowy deser

Nowy rok zaczynam na słodko, ale oczywiście zdrowo. Nie ma chyba nic lepszego niż słodycze i desery, które można jeść bez wyrzutów sumienia, a nawet powiem więcej takie, które po prostu są zdrowe! W tym deserze zostały użyte w zasadzie same super zdrowe produkty. Zazwyczaj takie słodkości wymagają dużo przygotowania, a tutaj wystarczy tylko parę minut i będzie można zajadać? Macie ochotę też zacząć nowy rok w zdrowym stylu? Jeśli tak to zapraszam!

Czekoladowy surowy deser

Bułki z farszem parówkowym

Często powtarzam, że nie ma nic lepszego niż zapach domowego pieczywa. Chętnie więc piekę domowe chleby i bułki. Ale specjalne okazje wymagają bardziej oryginalnych rozwiązań! Więc może tak.. faszerowane bułki? Raz już zrobiłam bułki z pesto a tym razem mam dla Was przepis na równie pyszne bułki ale z farszem bardziej "fast foodowym" - bo z parówek. Idealna alternatywa dla hot-dogów lub hamburgerów do podania np. na sylwestrowym przyjęciu ;)

Bułki z farszem parówkowym

Sałatka jarzynowa z buraczkami

U mnie w rodzinie na każde większe spotkanie rodzinne lub przyjęcie od kiedy tylko pamiętam przygotowuje się sałatki jarzynowe. Zazwyczaj występuje w zwykłej tradycyjnej wersji ale tym razem postanowiłam dodać do niej jedno z moich ulubionych warzyw - buraka. To jest chyba mój nowy ideał sałatki jarzynowej!

Sałatka jarzynowa z buraczkami

Wegański seromak

Jako, że są moje urodziny postanowiłam przygotować coś na co miałam ochotę od dawna.Ci, którzy mnie znają wiedzą, że uwielbiam bezserniki z kaszy jaglanej, więc nie ciężko było się domyślić na bazie jakiego ciasta przygotuję swój wypiek. Gdy zabrałam się za przygotowywanie tego ciasta, to następnego dnia już nie mogła się doczekać aż go w końcu spróbuję. Nie zawiodłam się ani o drobinkę, ciasto wyszło na prawdę obłędne!

Wegański seromak

Gwiazda makowa - zawijana strucla makowa

Jak już wiecie jestem jedną z tych osób, które uważają, że święta bez smaku tradycyjnego makowca nie mogą być udane. Ostatnio pokazałam wam najlepszy przepis na nasz tradycyjny makowiec a dzisiaj chcę Wam pokazać jego modyfikację, która ma jeszcze bardziej świąteczny wygląd a smakuje równie klasycznie.

Gwiazda makowa - zawijana strucla makowa