Świąteczny tofurnik pomarańczowy

Chyba większość z nas nie wyobraża sobie świąt bez sernika. Weganie wcale nie musza z tego rezygnować ;) U mnie w domu w tym roku serca domowników zdobył ten wegański sernik o mocnym aromacie pomarańczy. Nie jest za słodki więc nie musicie się bać, że po nim nie będziecie w stanie spróbować już niczego innego ze świątecznych pyszności ;)

Świąteczny tofurnik pomarańczowy

Tort makowo-marcepanowy z morelami

Nie ma świąt bez tortu makowego. Pamiętam jak kiedyś moja mama przygotowywała go co roku. Ja przygotowałam go w bardzo świątecznej wersji bo z suszonymi morelami, które u mnie w domu pojawiają się najczęściej własnie w tym okresie. Suszone owoce na święta to pozycja obowiązkowa! Do tego mak i marcepan - połączenie idealne. Gdy byłam dzieckiem nie lubiłam ani maku ani marcepanu. Do maku przekonałam się już kilka lat temu ale marcepan.. cóż nawet gdy dodawałam go do masy miałam mieszane uczucia, ale na smak końcowy okazał się strzałem w dziesiątkę :)! Koniecznie wypróbujcie to połączenie bo jest na prawdę niesamowite.

Tort makowo-marcepanowy z morelami

Kutia jaglana

Nie wyobrażam sobie świąt bez maku. Dodajemy go do różnego rodzaju wypieków, ale pojawia się także w trakcie wieczerzy w kutii. Nasza ulubiona wersja kutii jest o wiele lżejsza od oryginału a do tego pełna bakalii i innych pyszności. Przy okazji kutia jest tak zdrowa, że zdecydowanie powinna zagościć na Waszych stołach ;)

Kutia jaglana

[bezglutenowa, bez cukru]

Masełko jaglane

Przez cały rok nie jem zbyt dużo kanapek, jednak wiosną zawsze sadzimy w domu rzeżuchę. Wtedy właśnie nachodzi mnie ochota na smak, który znam doskonale z dzieciństwa. Zwykła skibka chleba posmarowana masłem i posypana grubą warstwą rzeżuchy i kiełków. Próbowałam różnych gotowych roślinnych margaryn, past ale żadna nie miała takiego smaku jak tamto masło na kanapkach. Ale jestem na tyle uparta, że nie mogłam odpuścić w poszukiwaniach tego smaku.Po wielu próbach w końcu sama stworzyłam idealne wegańskie masło. Jest delikatne, lekko słone, dokładnie takie jakie być powinno. Jeśli więc szukacie zdrowszych alternatyw dla tradycyjnego masła lub kupnych margaryn to zdecydowanie powinniście spróbować tego masełka!

Nie ma chyba nic lepszego niż skibka świeżego domowego chleba z kiełkami. Kiełki to też coś co w moim domu jest praktycznie cały czas. Na prawdę polecam Wam zacząć samodzielnie je kiełkować, bo to żaden problem a wielka satysfakcja.

Masełko jaglane

Placuszki z kurkami

Niestety powoli zbliża się jesień, z jednej strony oznacza to coraz zimniejsze i krótsze dni, ale ta pora roku rekompensuje nam to mnogością super smacznych produktów, które nam przynosi.

W związku z tym, że w mojej rodzinie od zawsze chodzi się na grzyby więc chyba ich smak właśnie najbardziej kojarzy mi się z jesienią. Co prawda ja akurat nie przepadam za wieloma gatunkami grzybów, jednak są wśród nich takie, które bardzo, ale to bardzo lubię.

Kurki są dla mnie chyba grzybowym numerem jeden (no może ex aequo z pieczarkami ;)) można przygotowywać je na wiele różnych sposobów a dzisiaj mam dla Was przepis na bardzo proste i smaczne placuszki, które będą idealne na jesienny obiad lub kolację.

Placuszki z kurkami

Tarta malinowa z kremem jaglanym

Maliny to jedne z moich ulubionych letnich owoców, idealnie nadają się do większości wypieków. Także tutaj świetnie wkomponowały się w tą delikatną, letnią i bardzo lekką tartę.

Tarta malinowa z kremem jaglanym

Kokosowy jagielnik z czereśniami na orkiszowym spodzie.

Czereśnie to jedne z moich ulubionych letnich owoców. Mogłabym jeść je chyba w każdej ilości, więc bardzo ciężko było odłożyć mi wystarczającą ich ilość na to żeby przygotować ciasto, ale całe szczęście, że się udało. Jagielnik wyszedł tak dobry, że w ciągu ostatniego tygodnia przygotowałam go 3 razy, bo za każdym razem gdy był upieczony w bardzo ekspresowym tempie znikał z blachy. Jeśli chcecie sami sprawdzić gdzie tkwi jego fenomen, to zapraszam Was do przepisu ;)

Kokosowy jagielnik z czereśniami na orkiszowym spodzie.

Sernik jaglany na zimno - "Oreo"

Robiłam już wiele bezseników na zimno, ale ten... Ten zdecydowanie zdeklasował wszystkie jakie do tej pory jadłam. I pomimo ciasteczek oreo oraz zbliżającego się dnia dziecka to gwarantuję wam, że ten sernik na zimno polubią nie tylko dzieci. U mnie zasmakował całej rodzinie, nawet babci (a jak wszyscy dobrze wiemy to jest najlepszy wyznacznik tego czy danie się udało ;))

Sernik jaglany na zimno - "Oreo"

Marmurkowy bezsernik z malinami

Na zbliżający się Dzień Matki najlepiej przygotować dla swoich mam coś pysznego, tak "od serca". Jako, że moja mama bardzo lubi serniki i inne tego typu, wilgotne ciasta, to na mój prezent dla niej wybrałam sernik z kaszy jaglanej. Nieskromnie powiem, że jest świetny! Rozkosznie słodka masa "serowa" a do tego lekko kwaskowe maliny, które w świetny sposób przełamują tę słodycz. Połączenie idealne!

Marmurkowy bezsernik z malinami

Marmurkowy sernik z kaszy jaglanej z malinami

Gołąbki z modrej kapusty

Doskonale pamiętam z dzieciństwa zawijanie gołąbków z kaszy razem z moją mamą. Muszę jej to oddać, że jest chyba mistrzynią wegańskich gołąbków w całej naszej rodzinie, bo nigdy, nigdzie jeszcze lepszych nie jadłam. Dlatego gdy wymyśliłam sobie moją wersję gołąbków poprosiłam ją o pomoc w przygotowaniu żeby dać Wam jak najlepszy przepis. Efekty przeszły moje najśmielsze oczekiwania, cała brytfanna zniknęła w oka mgnieniu.

Gołąbki z modrej kapusty

Papryki faszerowane kaszą jaglaną

Pieczone papryki jemy w moim domu bardzo często. Są pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu a do tego można je modyfikować do swoich upodobań. 

Papryki faszerowane kaszą jaglaną

Kotlety z brukselki

Dzisiaj dzielę się z wami przepisem, który stał się moim małym prywatnym sukcesem. Dzięki temu zrozumiałam jakie problemy przeżywają matki, które muszą za wszelką cenę z ogromną pomysłowością przemycać swoim pociechom warzywa w pożywieniu. Miałam ten sam problem z moim tatą i brukselką. Z uporem dziecka upierał się, że jej nie lubi, tak długo aż nie spróbował tych kotlecików. Bardzo mu zasmakowały nawet po tym jak dowiedział się z czego są zrobione ;D

Kotlety z brukselki

Żółciutkie placuszki z kaszy jaglanej

Kasza jaglana jest dla mnie jednym z najbardziej uniwersalnych produktów jaki można mieć w kuchni. Można z niej zrobić w zasadzie wszystko ciasta, pieczywo, pasty kanapkowe lub jeść w tradycyjny sposób do obiadu. Skoro można z niej robić nawet kotlety, to czemu nie spróbować małych wytrawnych placuszków? Są pyszne, i tak jak nie przepadam za klasycznymi naleśnikami te zdecydowanie przypadły mi do gustu. Do tego są jeszcze bezglutenowe więc nie ma żadnych ograniczeń w tym kto może je spożywać.

Żółciutkie placuszki z kaszy jaglanej

Orzechowo-kokosowe trufle jaglane

Dzisiaj na sobotę przygotowałam dla was przepyszne i zdrowe trufle. Są rozkosznie słodkie i pełne smaków a do tego ich wielkość jest idealna na małą przekąskę, którą można zjeść bez wyrzutów sumienia, a nietuczące i zdrowe słodycze to przecież chyba kwintesencja szczęścia ;)

Orzechowo-kokosowe trufle jaglane

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Od zawsze miałam słabość do słodkich zapiekanek makaronowych z owocami. Jednak tym razem postanowiłam makaron zastąpić kaszą i muszę przyznać, że z efektów jestem bardzo zadowolona! Smakuje nawet bardziej niż do tej pory! Taką zapiekankę można przygotować na obiad ale doskonale wiem, że nie wszyscy są przekonani do słodkich obiadów więc można podać ją jako śniadanie, zdrową przekąskę lub deser.

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Bezsernik jagodowy

Dzisiaj jest co świętować - jutro oficjalnie kończy mi się sesja  i zaczynają wakacje. A jak najlepiej świętować? Przy kawie i kawałku pysznego ciasta!

Mały serniczek jaglany z sezonowymi owocami samodzielnie zbieranymi podczas weekendowego spaceru do lasu. Pasuje jak znalazł do tej pory roku.

Bezsernik jagodowy