Świąteczny tofurnik pomarańczowy

Chyba większość z nas nie wyobraża sobie świąt bez sernika. Weganie wcale nie musza z tego rezygnować ;) U mnie w domu w tym roku serca domowników zdobył ten wegański sernik o mocnym aromacie pomarańczy. Nie jest za słodki więc nie musicie się bać, że po nim nie będziecie w stanie spróbować już niczego innego ze świątecznych pyszności ;)

Świąteczny tofurnik pomarańczowy

Wegański koktajl jogurtowy

Uwielbiam różnego rodzaju koktajle, często miksuję do nich różne warzywa i owoce jakie tylko znajdę w lodówce i Wam również polecam takie eksperymenty bo czasami wychodzą z nich pyszne rzeczy. Tym razem również tak było. Połączyłam składniki, które początkowo zupełnie mi do siebie nie pasowały jednak okazało się, że te smaki świetnie się komponują.

Wegański koktajl jogurtowy

Mus rabarbarowo-truskawowy

Uwielbiam wiosnę i wczesne lato bo pojawia się wtedy cała masa sezonowych owoców i warzyw. Pierwszy zazwyczaj pojawia się rabarbar i truskawki. Co prawda za truskawkami nie szaleję za to rabarbar kocham od kiedy tylko pamiętam. Gdy byłam mała potrafiłam jeść go na surowo zerwanego prosto z ogródka (co w sumie zdarza mi się nadal). Jeśli też lubicie wiosenno-letnie smaki to zapraszam Was na przepis na przepyszny mus z tych pysznych nowalijek.

 Mus rabarbarowo-truskawowy

Babeczki kajmakowe na kruchym spodzie [bezglutenowe, bez cukru]

Smaki dzieciństwa to chyba te do których wszyscy najchętniej wracamy. Przywołują miłe wspomnienia, chwile spędzane szczęśliwie i beztrosko. Zazwyczaj okazywało się jednak, że nie były one najzdrowsze. Na całe szczęście nie musimy z nich rezygnować bo w łatwy sposób możemy przygotować je sami w domu.
Gdy byłam mała i w soboty rano mama jeździła na zakupy to na koniec zawsze wchodziła do naszej ulubionej piekarni i przywoziła każdemu coś słodkiego. Tata dostawał pączka a ja babeczki kajmakowe. Ich smak dla mnie był obłędem. Słodkie, z orzeszkami lub czekoladą na wierzchu a do tego na kruchym spodzie. Po prostu ideał! Ostatnio bardzo często chodził za mną właśnie ten smak więc postanowiłam zrobić je sama.
W wersji wegańskiej, bez cukru i tłuszczu a do tego na bezglutenowym spodzie a nadal przepyszne i smakujące chyba nawet lepiej niż pamiętałam!

Babeczki kajmakowe na kruchym spodzie

[bezglutenowe, bez cukru]

Tarta malinowa z kremem jaglanym

Maliny to jedne z moich ulubionych letnich owoców, idealnie nadają się do większości wypieków. Także tutaj świetnie wkomponowały się w tą delikatną, letnią i bardzo lekką tartę.

Tarta malinowa z kremem jaglanym

Owsiana wiewiórka

Jeśli tak jak ja lubicie owsiane wypieki to ten zdecydowanie wam zasmakuje. Będzie świetną, zdrową alternatywą dla tej wielkiej ilości makowców i pierniczków jakie pojawiają się co roku na świątecznym stole. Do tego taka ilość orzechów i bakalii to idealna propozycja na Boże Narodzenie.

Owsiana wiewiórka

Amarantusowe batony pełne nasion

W trakcie roku akademickiego w weekend zawsze przygotowuję dużą porcję batoników lub ciasteczek ze zbóż, nasion i orzechów. To idealna propozycja na drugie śniadanie, które jest proste w przygotowaniu, daje energię na cały dzień, zawiera mnóstwo ważnych i potrzebnych składników odżywczych a do tego jest o wiele zdrowsze niż większość z ich kupnych alternatyw.

Amarantusowe batony pełne nasion

Ciasteczka orzechowe z cieciorki z żurawiną

Dzisiaj zostało mi w kuchni sporo ugotowanej cieciorki, nie mogłam pozwolić żeby się zmarnowała więc postanowiłam znowu zaskoczyć rodzinę robiąc ciasteczka z produktu, którego nikt nigdy nie spodziewałby się na deser. Wyszło przepysznie! Idealnie chrupiące z  zewnątrz z słodką niespodzianką w środku tylko czekają żeby je zjeść :)

Ciasteczka orzechowe z cieciorki z żurawiną

Orzechowo-kokosowe trufle jaglane

Dzisiaj na sobotę przygotowałam dla was przepyszne i zdrowe trufle. Są rozkosznie słodkie i pełne smaków a do tego ich wielkość jest idealna na małą przekąskę, którą można zjeść bez wyrzutów sumienia, a nietuczące i zdrowe słodycze to przecież chyba kwintesencja szczęścia ;)

Orzechowo-kokosowe trufle jaglane

Sałatka z bobem i malinami

Sezon na bób całe szczęście trwa w najlepsze więc wykorzystuję to w każdy możliwy sposób. Tym razem bób świetnie odnalazł się w roli mniej typowej. Ta propozycja sprawdzi się idealnie jako nietypowe śniadanie lub zdrowa przekąska.

Sałatka z bobem i malinami