Babeczki z płatkami pełnoziarnistymi

Jak już parę razy wspominałam w moim domu często pojawiają się małe babeczki, ciasteczka, które bez problemu można wziąć ze sobą wszędzie na drogę i schrupać gdy będzie na to ochota. Dzisiejsze babeczki są na prawdę bardzo proste i łatwe do przygotowania, piękne i złociste a do tego w smaku idealne - nie przesłodzone, po prostu pyszne.

Babeczki z płatkami kukurydzianymi

Babeczki kajmakowe na kruchym spodzie [bezglutenowe, bez cukru]

Smaki dzieciństwa to chyba te do których wszyscy najchętniej wracamy. Przywołują miłe wspomnienia, chwile spędzane szczęśliwie i beztrosko. Zazwyczaj okazywało się jednak, że nie były one najzdrowsze. Na całe szczęście nie musimy z nich rezygnować bo w łatwy sposób możemy przygotować je sami w domu.
Gdy byłam mała i w soboty rano mama jeździła na zakupy to na koniec zawsze wchodziła do naszej ulubionej piekarni i przywoziła każdemu coś słodkiego. Tata dostawał pączka a ja babeczki kajmakowe. Ich smak dla mnie był obłędem. Słodkie, z orzeszkami lub czekoladą na wierzchu a do tego na kruchym spodzie. Po prostu ideał! Ostatnio bardzo często chodził za mną właśnie ten smak więc postanowiłam zrobić je sama.
W wersji wegańskiej, bez cukru i tłuszczu a do tego na bezglutenowym spodzie a nadal przepyszne i smakujące chyba nawet lepiej niż pamiętałam!

Babeczki kajmakowe na kruchym spodzie

[bezglutenowe, bez cukru]

Gryczane ambasadorki kakaowe

Co roku zimą moja mama robiła ciemne, kakaowe ciasto z domowymi powidłami i wiórkami kokosowymi. Jak dla mnie jest to takie połączenie smaków, które nie wymaga żadnych reklam. Po prostu ideał. Jednak okazuje się, że po zweganizowaniu tego przepisu i  wprowadzeniu kilku innych modyfikacji zamiast ciasta zrobiłam babeczki, a do tego bezglutenowe. Koniec końców można rzec, że najlepsze pomysły to te w których łączą się pomysły dwóch pokoleń :)

Gryczane ambasadorki kakaowe

Leciutkie, puszyste ciasto jabłkowe z bakaliami

Gdy mam ochotę na coś  słodkiego, ale nie mam niestety żadnych świeżych owoców, ani czasu na przygotowywanie pracochłonnych ciast wtedy najczęściej sięgam po mus jabłkowy, który zawsze mam w spiżarni, dobieram trochę bakalii i mieszam pycha proste ciacho. Za pewne wielu z was dobrze zna już keks bananowy, to jest jego alternatywna, lżejsza jabłkowa wersja.

Leciutkie, puszyste ciasto jabłkowe z bakaliami

Gryczane babeczki z jagodami

Sobota jest idealnym dniem na wypieki, bo jednak nigdy nie smakują one tak dobrze jak przy weekendowej kawie. Tym razem postanowiłam przygotować bezglutenowe babeczki o mocno owocowym smaku.

Gryczane babeczki z jagodami

Amarantusowe batony pełne nasion

W trakcie roku akademickiego w weekend zawsze przygotowuję dużą porcję batoników lub ciasteczek ze zbóż, nasion i orzechów. To idealna propozycja na drugie śniadanie, które jest proste w przygotowaniu, daje energię na cały dzień, zawiera mnóstwo ważnych i potrzebnych składników odżywczych a do tego jest o wiele zdrowsze niż większość z ich kupnych alternatyw.

Amarantusowe batony pełne nasion