Masełko jaglane

Przez cały rok nie jem zbyt dużo kanapek, jednak wiosną zawsze sadzimy w domu rzeżuchę. Wtedy właśnie nachodzi mnie ochota na smak, który znam doskonale z dzieciństwa. Zwykła skibka chleba posmarowana masłem i posypana grubą warstwą rzeżuchy i kiełków. Próbowałam różnych gotowych roślinnych margaryn, past ale żadna nie miała takiego smaku jak tamto masło na kanapkach. Ale jestem na tyle uparta, że nie mogłam odpuścić w poszukiwaniach tego smaku.Po wielu próbach w końcu sama stworzyłam idealne wegańskie masło. Jest delikatne, lekko słone, dokładnie takie jakie być powinno. Jeśli więc szukacie zdrowszych alternatyw dla tradycyjnego masła lub kupnych margaryn to zdecydowanie powinniście spróbować tego masełka!

Nie ma chyba nic lepszego niż skibka świeżego domowego chleba z kiełkami. Kiełki to też coś co w moim domu jest praktycznie cały czas. Na prawdę polecam Wam zacząć samodzielnie je kiełkować, bo to żaden problem a wielka satysfakcja.

Masełko jaglane

Pomidorowo-fasolowa pasta kanapkowa

Pasty do kanapek, które można przygotować w parę chwil to coś co często ratuje moje śniadania gdy nie mam czasu na robienie czegokolwiek innego. Można je bardzo szybko przygotować ze składników, które często są w domu. Najprostszą z past fasolowych, które często robie jest ta z samej czerwonej fasolki, ale tym razem postanowiłam dodać jeszcze suszone pomidory. Idealne połączenie!

Pomidorowo-fasolowa pasta kanapkowa

Hummus pietruszkowy

Hummus jest takim daniem, które chyba każdy może zmodyfikować do swoich gustów zmieniając tylko kilka składników. Przygotowywałam go już w wielu wersjach i w każdej bardzo mi smakował. Ostatnio bardzo tęsknię za latem więc przygotowałam go sobie w zielonej wersji żeby chociaż do kuchni zaprosić trochę letnich barw. W tej wersji jest lekki i idealnie pasuje do chrupania go z marchewkami.

Hummus pietruszkowy

Pasta kanapkowa z grochu i pieczonych warzyw korzeniowych

Po tym jak spróbowałam kremowej grochówki bardzo polubiłam jej smak i wymyśliłam, że fajnie będzie odtworzyć go w postaci pasty kanapkowej. Wyszło świetnie więc dzielę się z wami efektem. Połączenie smaku grochu z warzywami korzeniowymi to jak dla mnie prawdziwy strzał w dziesiątkę :)

Pasta kanapkowa z grochu i pieczonych warzyw korzeniowych

Wegański majonez z fasoli

O tym, że weganie są bardzo pomysłowi to chyba już wszyscy dobrze wiedzą. W końcu kto inny z najzwyklejszych składników potrafi zrobić praktycznie wszystko? No bo w końcu po co kupować coś w sklepie skoro można zrobić to samemu w domu, no najlepiej z fasoli! To może tak majonez z fasoli? Czemu nie! Jak dla mnie to chyba najlepszy (i najprostszy) wegański majonez jaki do tej pory zrobiłam.

Wegański majonez z fasoli

Serek kanapkowy z tofu

Pasty kanapkowe w moim domu robię głównie z myślą o tacie, który do pracy zawsze zabiera ze sobą chleb no i wiadomo on musi być czymś posmarowany! Ja akurat takie pasty zazwyczaj najchętniej wyjadam łyżeczką prosto z pudełka no ale większość ludzi prawdopodobnie zje je zgodnie z przeznaczeniem stąd w nazwie słowo "kanapkowy" ;)

W lodówce miałam po kawałku z dwóch różnych kostek tofu i postanowiłam zmiksować z nich coś dobrego. Koniec końców w efekcie otrzymałam delikatny i kremowy serek, który każdy może doprawić do swoich gustów ;)

Serek kanapkowy z tofu

Najlepszy wegański paprykarz sojowy

Jako, że jest to ulubiona pasta kanapkowa mojego taty to miałam już wiele podejść żeby zrobić taką jego wersję, która byłaby idealna. Kiedyś przygotowywałam już marchewkowy paprykarz, również był dobry jednak nie tak bliski oryginału jak ten, który zrobiłam tym razem. Jeśli lubicie ten klasyczny smak paprykarza to zdecydowanie powinniście spróbować przygotować go sobie w domu w tej wersji. Nie będziecie zawiedzeni.

Najlepszy wegański paprykarz sojowy

Karmel daktylowo-fistaszkowy

Czy uwierzycie jak Wam powiem, że super słodki sos może nie mieć w składzie w ogóle cukru ani żadnych innych sztucznych słodzików ;) ? A do tego cudowny karmelowy kolor bez żadnych barwników i zbędnych składników!

Idealny dodatek do wszystkiego! Sprawdzi się zarówno jako sos na ciastkach, ciastkach jak i do naleśników lub wafli ryżowych ;)

Karmel daktylowo-fistaszkowy

Pasta kanapkowa "z wędzonej makreli"

Dzisiaj chcę pokazać Wam jedno chyba już klasycznych zastosowań tofu wędzonego. Jako, że mamy lato to zapewne wielu z Was wyjeżdża na wakacje nad morze, gdzie oczywiście często pojawiają się wędzone ryby. Weganie i wegetarianie tutaj mam dobrą wiadomość dla Was! Wcale nie musicie rezygnować z tego charakterystycznego smaku okazuje się, że można go bez problemu odtworzyć!  Jeśli brakuje Wam takiej pasty do kanapek to zapewniam, że jej przygotowanie jest na prawdę łatwe i nie wymaga wielu składników.

Pasta kanapkowa "z wędzonej makreli"

Mus rabarbarowy

Wiosna i sezonowe produkty są już z nami na dobre a ja bardzo chętnie i z wielką radością z tego korzystam. Gdy w książce "Nowoczesne zasady odżywiania. Przepisy mistrzów." wyd. Galaktyka (o, której piszę >>tutaj<<) znalazłam przepis na mus z rabarbarem od razu wiedziałam, że po prostu muszę go wypróbować! Bardzo rzadko (a raczej powinnam powiedzieć, że w ogóle) zdarza mi się gotować z jakiegoś przepisu, więc i tym razem odrobinkę pozmieniałam, ale wyszedł genialny! Pierwszego dnia zjedliśmy obydwa słoiczki, a następnego już jechałam po składniki żeby zrobić sobie (i znajomym mojej mamy) zapas musu w słoiczkach na następne pory roku.

Mus rabarbarowy

Hummus pomidorowy

Hummus jest jedną z rzeczy, które pojawiają się w mojej kuchni bardzo, bardzo często w wielu wersjach. Jedną z nich jest hummus z suszonymi pomidorami. Chyba moja ulubiona wersja. Jeśli jeszcze nie próbowaliście to namaczajcie cieciorkę i róbcie jak najszybciej ;)

Hummus pomidorowy

Pesto jarmużowe

Pesto dla mnie tak jak i sam jarmuż jest pewnego rodzaju super produktem. Można je jeść samo, na kanapkach, z makaronem i jak tylko będziecie chcieli. Do tego ich przygotowanie nie wymaga dużych nakładów pracy.

Pesto jarmużowe

Hummus klasyczny

Po tym jak spróbowałam hummus po raz pierwszy jakoś na początku tego roku, nie mogłam zapomnieć tego smaku. Niezliczoną ilość próbowałam odtworzyć go w domu, jednak efekt nigdy nie był zadowalający, aż do teraz. W końcu znalazłam mój złoty środek na proporcje składników w hummusie, która pozwala na uzyskanie mojego ideału.

Hummus klasyczny

Pasta kanapkowa z buraków i fasoli

Pasty na bazie fasoli to jedne z moich ulubionych, już raz łączyłam je z burakami, tym razem przygotowałam ją w inny sposób i wyszła jak dla mnie o wiele lepsza!

Fasolowo-buraczana pasta kanapkowa

Zielona pasta kanapkowa z groszku i awokado

To chyba najszybsza i najprostsza pasta do kanapek jaką ostatnio zrobiłam. Wystarczą tylko 3 składniki, kilka przypraw i po paru minutach będziecie mogli zajadać super zdrową, świeżutką i pozytywnie kolorową pastę kanapkową!

Zielona pasta kanapkowa z groszku i awokado

Marchewkowa pasta kanapkowa a'la paprykarz

Lubię różne pasty kanapkowe, tym razem postanowiłam zrobić ją z marchewek bo mam ich bardzo dużo. Wybrałam takie dodatki, które sprawiły, że pasta stałą się czymś w stylu paprykarza, była pyszna i nadawała się nie tylko do kanapek ale nawet do zjedzenia samodzielnie ;) Nie jestem pewna czy tak smakuje paprykarz bo nigdy go nie jadłam, ale i tak jest pyszna :D !

Marchewkowa pasta kanapkowa a'la paprykarz

Kokosowo-kakaowy raw mus - pasta

Czy jest ktoś kto nie marzy o zdrowych słodyczach, które można by jeść bez wyrzutów sumienia? Chyba nie. W takim razie musicie wypróbować ten przepis! Tym surowym musem można smarować ciastka, naleśniki, kanapki, zużyć do wypieków albo jeść sam - jak tylko będziecie chcieli :). Jest to RAW pasta, bez cukru czy innych zbędnych składników, samo zdrowie w najsłodszej postaci!

Kokosowo-kakaowy raw mus - pasta

Sojowa pasta kanapkowa z pietruszką i selerem

Bardzo lubię pasty kanapkowe domowej roboty, pozwalają na zupełną dowolność składników, wybieramy tylko swoje ulubione, a przy okazji możemy pozbyć się tego co zalega u nas w lodówce ;) Ponadto teraz gdy zaczął się rok akademicki nie mam tyle czasu na częste gotowanie, więc łatwo mi zrobić większą porcję pasty i zaoszczędzić czasu.

Sojowa pasta kanapkowa z pietruszką i selerem

Pasta kanapkowa z buraków

Lubię domowej roboty pasty kanapkowe na bazie fasolki ponieważ bardzo łatwo się je przygotowuje a do tego są przepyszne. Tym razem połączyłam dwa z moich ulubionych składników - buraki i fasolkę.

Pasta kanapkowa z buraków i fasolki

Najprostsza pasta kanapkowa z bobu

To chyba już ostatni bób w tym sezonie. Był już  bób w pierogach, jako pierogi, no ale nie było go jako zwykłej klasycznej pasty do kanapek, nie wiem jak mogłam dopuścić się takiego niedopatrzenia ale już to nadrabiam.

Najprostsza pasta kanapkowa z bobu