Brokuł z kalafiorem w sosie śmietanowym

Czasami lubię obiad ze zwykłymi dodatkami, bez żadnych wymyślnych orientalnych smaków, takie rzeczy najprostsze. Nie zawsze musi być super zdrowo, ważne żeby było smacznie. Tak właśnie było tym razem, smaki takie jak te które znam sprzed wielu lat. Kalafior i brokuł idealnie łączą się z delikatnym, kremowym sosem śmietanowym i mogą stanowić idealny dodatek do obiadu lub nawet całe danie główne w połączeniu z np. ryżem lub makaronem.

Brokuł z kalafiorem w sosie śmietanowym

Szybka miska mocy z sosem fistaszkowym

Ostatnio gdy za oknami taka piękna pogoda w ogóle nie mam czasu na gotowanie i siedzenie w kuchni. Wtedy to właśnie przygotowuję sobie takie szybkie miski mocy. Wystarczy tylko kilka Waszych ulubionych warzyw, jakiś sos i obiad gotowy.

Szybka miska mocy z sosem fistaszkowym

Wegańska sałatka Cezar

Wiosną i latem w mojej kuchni różne sałatki i surówki pojawiają się w mojej kuchni o wiele częściej. Ostatnio przez moich znajomych chodziła za mną sałatka Cezar. Postanowiłam więc przygotować ją w wegańskiej wersji. Pyszna sałata, delikatny dressing i chrupiące kawałki kotlecików idealnie komponują się ze sobą w pyszne danie. Gdy przygotowałam ją na ognisko ze znajomymi zasmakowała wszystkim. Jako, że sezon grilowo-ogniskowy powoli się rozpoczyna to różne sałatki na pewno również przydadzą się do urozmaicenia jadłospisów.

Wegańska sałatka Cezar

Śniadaniowa pieczona dynia z jabłkiem

Całe szczęście, że dynie można kupić prawie przez całą zimę. Dzięki temu nawet teraz w mroźnym styczniu możemy raczyć się ich pysznym smakiem już na śniadanie. Dzisiaj przygotowałam sobie śniadanie w piekarniku i wyszło obłędnie pysznie. Koniecznie wypróbujcie tę propozycję na śniadanie w leniwy weekend lub jako zdrową przekąskę albo deser.

Śniadaniowa pieczona dynia z jabłkiem

Orzeszkowa orientalna sałatka makaronowa

Bardzo rzadko dzielę się z Wami moimi przepisami na sałatki czy surówki bo wydają mi się zbyt proste i oczywiste, ale przepisem na tę surówkę po prostu musiałam się z Wami podzielić. Jest tak dobra! Lekko pikantna z mocnymi orientalnymi przyprawami, warzywami, bardzo prosta i do tego bardzo, bardzo smaczna.

Ta sałatka jest świetną propozycją obiadową, bo idealnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Czyli jeśli przygotujecie ją wcześniej to spokojnie jeszcze przez kilka dni możecie się nią cieszyć ;)

Orzeszkowa orientalna sałatka makaronowa

Sałatka jarzynowa z buraczkami

U mnie w rodzinie na każde większe spotkanie rodzinne lub przyjęcie od kiedy tylko pamiętam przygotowuje się sałatki jarzynowe. Zazwyczaj występuje w zwykłej tradycyjnej wersji ale tym razem postanowiłam dodać do niej jedno z moich ulubionych warzyw - buraka. To jest chyba mój nowy ideał sałatki jarzynowej!

Sałatka jarzynowa z buraczkami

Surowe wrapy z warzywnym makaronem, kiełkami i sosem pomidorowym

Idealne obiady na lato to te, które można przygotować szybko bez używania piekarnika czy innych wytwarzających ciepło urządzeń. Ostatnio udało kupić mi się spiralizer do warzyw, więc na prawie każdy posiłek przez dobry tydzień jadłam makarony z różnych warzyw.

Dzisiaj mam więc dla Was propozycję na świetne surowe danie obiadowe lub dodatek do dania głównego, to już zależy tylko od Waszych preferencji ;)

Surowe wrapy z warzywnym makaronem, kiełkami i sosem pomidorowym

Letnia sałatka makaronowa z sosem sezamowo-musztardowym

Letnie produkty sezonowe są tak dobre i tak cieszą nasze podniebienia (a przynajmniej moje), że często najchętniej zajadałabym je bez żadnych innych dodatków, bo przecież same są wyśmienite. Do tego w upały często stanie w kuchni przy garnkach jest niezbyt zachęcające. Mam dla was więc idealną propozycję na te piękne letnie dni. Szybka, sałatka makaronowa, która nie wymaga już w zasadzie żadnych dodatków.

Letnia sałatka makaronowa z sosem sezamowo-musztardowym

Sałatka jarzynowa

Odkąd tylko sięgam pamięcią na Wielkanoc w moim domu babcia z mamą szykowały wielkie miski klasycznej sałatki jarzynowej. Od paru lat przygotowujemy ich wegańską wersję, która jest równie pyszna co jej zwyczajna wersja. Szczerze nie wyobrażam sobie świąt bez niej!

Sałatka jarzynowa

Sałatka z mandarynek i pieczonych buraków

Przez całą zimę z wielką przyjemnością zajadam się mandarynkami. Szczególnie lubię jeść je patrząc na choinkę i myśląc o świętach, które przecież były nie tak dawno. To jeden z takich "rytuałów", który od razu poprawia mi humor. Postanowiłam jednak zwiększyć zakres używania mandarynek i zrobiłam z nimi sałatkę. Cytrusy i pieczony burak komponują się idealnie (nie tylko smakowo, ale również wizualnie) :)

Sałatka z mandarynek i pieczonych buraków

Włoska sałatka ze szpinakiem i cieciorką

Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Niektóre składniki nie potrzebują wielu przypraw ani mnóstwa dodatków żeby zachwycać smakiem. Jednym z takich dań jest niewątpliwie właśnie ta surówka. Prosta i szybka, może być zarówno daniem obiadowym jak i dodatkiem. Minimalistycznie ale przepysznie i zdrowo.

Włoska sałatka ze szpinakiem i cieciorką

Wegańska sałatka sushi

Propozycja nie tylko dla fanów kuchni japońskiej. Możecie przygotować tą surówkę zamiast tradycyjnej sałatki jarzynowej żeby wprowadzić jakąś zmianę na swoim stole. Ja przygotowałam ją na obiad i byłam w wielkim szoku, gdy zobaczyłam jak szybko mój tata (wielbiciel tradycyjnej kuchni polskiej) wymiótł cały talerz i wziął dokładkę :)

Wegańska sałatka sushi

Gotowana kapusta modra

Dzisiaj mam dla was przepis na bardzo klasyczny dodatek do obiadu, który łatwo przygotować a smak i kolor jest cudowny.

Gotowana kapusta modra

Surówka z gruszką, selerem naciowym i żółtą papryką

Połączenie selera naciowego i gruszki to cudowna i pyszna sprawa. Koniecznie musicie wypróbować, może wam też zasmakuje ;)

Surówka z gruszką, selerem naciowym i żółtą papryką

Surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i czerwoną cebulą

Surówki to nieodłączny element mojego jadłospisu. Podaję je jako dodatek do obiadu lub zjadam do kanapek na śniadanie lub do kaszy na kolację, wszystko zależy od ochoty. Ale przynajmniej jedna surówka musi być cały czas w lodówce gotowa żeby poratować gdy ktoś zgłodnieje :)

Surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i czerwoną cebulą

Surówka z bobem i rzodkiewką

Na straganach i w sklepach pojawia się bób z późniejszego siewu. Jak dla mnie nie ma nic lepszego na koniec lata niż przypomnienie smaków z jego początku, a bób jest takim warzywem, które dla mnie jest nieodłączną częścią lata.

Surówka z bobem i rzodkiewką

Jarmuż z burakami w koszyczkach oraz surówka z roszponki i grejpfruta

Zbiory z ogródka cały czas wzbogacają moją kuchnię. Jarmuż, który zasadziłam powoli można zbierać i się nim zajadać. W połączeniu z surówką z grejpfrutem dostajemy bardzo fajne, wakacyjne danie.

Jarmuż z burakami w koszyczkach oraz surówka z rukoli i grejpfruta

Kotleciki z marchewki i ryżu oraz smażone pomidory z groszkiem cukrowym

Jako, że marchewki zasadziłam dość dużo to teraz mam co zbierać z ogródka, i to samo tyczy się groszku cukrowego. Oj bardzo lubię takie dni, gdy po większość produktów na obiad nie idę do sklepu, lecz biorę koszyk i idę zrywać je we własnym ogródku.

Kotlety z marchewki już raz robiłam, teraz tylko udoskonaliłam poprzedni przepis, natomiast smażony groszek cukrowy jest dla mnie totalną nowością, ale okazuję się, że przepyszną ;)

Kotleciki z marchewki i ryżu oraz smażone pomidory z groszkiem cukrowym

Sałatka z bobem i malinami

Sezon na bób całe szczęście trwa w najlepsze więc wykorzystuję to w każdy możliwy sposób. Tym razem bób świetnie odnalazł się w roli mniej typowej. Ta propozycja sprawdzi się idealnie jako nietypowe śniadanie lub zdrowa przekąska.

Sałatka z bobem i malinami

Surówka z rukolą, mandarynką i gruszką

Przepisy na sałatki pojawiają się u mnie bardzo rzadko. Ta jednak jest tak dobra i robię ją tak często, że nie mogłoby zabraknąć tutaj przepisu na nią. Lekka, zdrowa a co najważniejsze bardzo smaczna. Łączy w sobie pyszne orzeźwiające owoce i warzywa.

Surówka z rukolą, mandarynką i gruszką