Kotlety sojowe w chrupiącej panierce

Moi niewegańscy znajomi często pytają mi się w jaki sposób przyrządzić gotowe kotlety sojowe żeby były dobre, pełne smaku i o przyjemnej konsystencji. To na prawdę proste. Wystarczy kilka składników, chwila na zrobienie panierki i pyszny obiad gotowy.

Mam dla Was dwie wersje panierki, ale gwarantuję, że każda jest równie dobra. Po upieczeniu kotleciki będą chrupiące, pięknie złociste. Idealne zarówno do bułki na śniadanie jak ale także do ziemniaczków i surówki na obiad.

Kotlety sojowe w chrupiącej panierce

Klopsiki z tofu wędzonego [bezglutenowe]

Idealna propozycja dla wszystkich z Was, którym zleży na dodaniu większej ilości białka do swojej diety, a także dla tych, którzy lubią urozmaicać swoje posiłki nietypowymi dodatkami. Te klopsiki będą idealne do różnego rodzaju sosów. Pasują idealnie do makaronu z sosem pomidorowym ale także z ziemniakami, surówką i sosem.

Klopsiki z tofu wędzonego

[bezglutenowe]

Klopsiki z bułki tartej

Często słyszę, że przecież żeby jeść wegańsko trzeba spędzać całe dnie w kuchni. Nie ma nic bardziej mylnego! Jeśli nie lubicie spędzać dużo czasu gotując albo akurat nie macie zbyt wiele czasu i potrzebujecie czegoś na szybko to mam dla Was przepis na szybkie klopsiki lub kotlety z bułki tartej. Idealne do jedzenia same z sosem i ziemniakami, w sałatce lub z makaronem i sosem pomidorowym.

Klopsiki z bułki tartej

Kotlety z batatów i cieciorki

Zarówno po bataty jak i po cieciorkę w swojej kuchni sięgam dość często. Już kilka razy przyrządzałam je razem jako jedno danie, ponieważ uważam, że ich smaki idealnie do siebie pasują. Dzisiaj mam dla Was przepyszne burgery, które są pyszne zarówno upieczone jak i usmażone.

Kotlety z batatów i cieciorki

Kotleciki z czerwonej soczewicy i jarmuż duszony z marchewką

Dzisiaj przepis na w zasadzie dość klasyczne danie obiadowe. Kotlet i duszona marchewka toż to przecież typowe połączenie, jednak postanowiłam wprowadzić tutaj kilka modyfikacji. Pieczone kotleciki z czerwonej soczewicy, robi się je o wiele szybciej niż sojowe, a pieczone są zdrowsze od smażonych. Do duszonej marchewki dodałam natomiast jarmużu i muszę wam powiedzieć, że to niesamowite połączenie, warte wypróbowania :)

Kotleciki z czerwonej soczewicy i jarmuż duszony z marchewką

Kotlety z brukselki

Dzisiaj dzielę się z wami przepisem, który stał się moim małym prywatnym sukcesem. Dzięki temu zrozumiałam jakie problemy przeżywają matki, które muszą za wszelką cenę z ogromną pomysłowością przemycać swoim pociechom warzywa w pożywieniu. Miałam ten sam problem z moim tatą i brukselką. Z uporem dziecka upierał się, że jej nie lubi, tak długo aż nie spróbował tych kotlecików. Bardzo mu zasmakowały nawet po tym jak dowiedział się z czego są zrobione ;D

Kotlety z brukselki

Kotlety z selera

Moja mam często przygotowywała smażonego selera w panierce i smakował mi bardzo, więc postanowiłam również zrobić z niego kotlety jednak w inny sposób. Wyszły pyszne i o cudownym zapachu.

Kotlety z selera

Wegański obiad "na niedzielę"

Często zdarza się, że jemy rodzinne obiady, które ja przygotowuję, zawsze wszystkim smakują. Jednak najbardziej "mięsożerny" członek mojej rodziny, czyli dziadek często mówi, że bardzo mu smakowało ale szkoda, że nie mięso, tym razem nie usłyszałam czegoś takiego a tylko same "ochy i achy" nad całością. Dlatego szczerze mogę wam polecić taką propozycję w całości na rodzinny obiad :)

Wegański obiad "na niedzielę"

Pieczone kotlety z jarmużu i fasolki

Proste i szybciutkie kotlety łączące dwa produkty, które bardzo lubię czyli jarmuż i fasolkę. Ponadto ich  barwa tylko zachęca do jedzenia :)

Pieczone kotlety z jarmużu i fasolki

Kotlety z pestek dyni

Dzisiaj mam świetną propozycję dla tych, którzy nie przepadają się za warzywnymi kotletami i tęsknią czasem do smaku lub konsystencji klasycznego mielonego, a także dla tych, którzy chcą ograniczyć mięso w swojej diecie próbując nowych, roślinnych opcji. Kotlety banalnie proste w przygotowaniu a do tego pyszne i bardzo, ale to bardzo zdrowe :)

Kotlety z pestek dyni

Placuszki z cukinii z sosem pomidorowo-śliwkowym

Placuszki z cukinii często pojawiają się w moim domu jako zastępstwo klasycznych placków ziemniaczanych. Lubię smak cukinii w każdej postaci, najbardziej w leczo jedna placuszki też są pyszne a w szczególności z tym sosem ;)

Placuszki z cukinii z sosem pomidorowo-śliwkowym

Wegańskie nuggetsy z leczo, które zawsze się udaje

Ostatnio na mojej uczelni głośno było o fixie do nuggetsów więc nie byłabym sobą gdybym nie zweganizowała potrawy z tą przyprawą. W efekcie uzyskałam bardzo fast foodowe ale równocześnie bardzo smaczne i zdrowe danie :).

Wegańskie nuggetsy z leczo, które zawsze się udaje!

Kotleciki z cukinii i marchewki z sosem paprykowo-pomidorowym

Bardzo często gdy mam mało czasu a muszę przygotować jakiś obiad wybieram warzywne kotleciki z sosem, który w zasadzie robi się sam. Tym razem do zrobienia kotlecików zużyłam wszystkie resztki ze spiżarni, które na szczęście bardzo dobrze skomponowały się smakiem.

Kotleciki z cukinii i marchewki z sosem paprykowo-pomidorowym

Makaron z sosem pomidorowym i pulpecikami

Od zawsze uwielbiałam smak sosu pomidorowego mojej mamy. Według mnie najlepiej pasował do zapiekanki z pulpecikami i makaronem. Niedawno próbowałam sama zrobić takie danie w wersji "na szybko", czyli z pominięciem etapu zapiekania. Dodałam mój ulubiony "reniferowym" makaronem i muszę nieskromnie przyznać, że jestem bardzo zadowolona z efektów.

Jednak jeśli macie więcej czasu zróbcie z tego "zapiekankę", a wszystko będzie miało bardziej aromatyczny smak - wszystko się lepiej przegryzie ;).

 Makaron w sosie pomidorowym z pulpecikami