Batat na słodko

Zdrowe i słodkie przekąski to coś czemu nie sposób się oprzeć. Dlatego zawsze gdy mam ochotę na jakieś słodkości, żeby nie jeść aż tak nie zdrowo sięgam po bataty i przyrządzam je w ten sposób. Zmieniam tylko dodatki w zależności od tego co mam w szafkach i na co akurat mam ochotę. Może ten smak nie jest tym, który przypadnie wszystkim do gustu, ale ja - fanka zdrowych słodkości, na pewno jestem jego wielką fanką.

Batat na słodko

Chlebek batatowy

Jednym z najprostszych i najpopularniejszych pieczyw śniadaniowych jest chlebek bananowy. Długo szukałam tak dobrej alternatywy dla bananów aż w końcu wpadłam na pomysł upieczenia takiego samego chlebka jednak na batatach. Jeśli tak jak ja lubicie cynamon i przyprawy korzenne to zdecydowanie jest to chlebek dla Was. Wymaga tylko kilku składników i bardzo prosto go zrobić. Po upieczeniu ma piękny zapach a do tego jest przyjemnie wilgotny o bardzo głębokim smaku. Zdecydowanie polecam go na śniadanie razem z domowymi powidłami i karobowym kakaem. Połączenie idealne.

Chlebek batatowy

Bezglutenowe wegańskie orzeszkowe brownie

Przepis na najprostsze brownie ze słodkich ziemniaków i daktyli stworzone przez Ellę Woodward to już chyba klasyk. Jest to na prawdę pyszne i proste ciasto więc jeśli nie próbowaliście go do tej pory to zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu, na prawdę warto :) Ale klasyczną wersję robiłam już bardzo często i wszyscy w moim domu znają ją doskonale. Moi znajomi na prawdę kochają masło orzechowe więc specjalnie z myślą o nich przygotowałam orzeszkową wersję tego brownie. Jest na prawdę obłędne! Idealnie wilgotne o mocnym smaku do tego bardzo słodkie ale bez dodatku cukru. Jak dla mnie ideał :)

Bezglutenowe wegańskie orzeszkowe brownie

Tort brownie z owocami leśnymi

O tej porze roku bardzo często bywam w lesie nie tylko w celach turystycznych ale także po to żeby nazbierać sobie jagód i malin. Przecież te samodzielnie zbierane smakują o wiele lepiej :)

A gdy już najadłam się nimi samymi to coraz częściej wykorzystuję je do wypieków.

Powiedzcie mi czy możecie sobie wyobrazić lepsze połączenie niż mocno czekoladowe, wilgotne ciasto i bardzo owocowe musy? Jeśli jeszcze nie jesteście przekonani to zdradzę Wam, że wyszło tak dobre, że smakowało nawet babci! A jak wszyscy wiedzą to chyba jest najlepszy kulinarny wyznacznik tego czy danie się udało ;)

Tort brownie z owocami leśnymi

Orientalna zupa curry z tofu

Miałam ochotę na jakieś azjatyckie smaki w mojej kuchni, a że akurat miałam w lodówce sporo tofu a w spiżarni kilka orientalnych dodatków to jej przygotowanie okazało się być bardzo proste. Jeśli więc macie ochotę na orientalny wegański "rosół" z warzywami to trafiliście idealnie ;)

Orientalna zupa curry z tofu

Krem batatowo-marchewkowy

Mam dla Was bardzo prosty przepis na pyszny, sycący, aromatyczny krem. O tak słonecznym kolorze, że aż nie sposób mu się oprzeć :)

Krem batatowo-marchewkowy

Babka drożdżowa z batatem

Klasykiem, który musi pojawić się na Wielkanocnym stole w moim domu jest babka drożdżowa. Ale czy można stworzyć idealnie żółciutką wegańską babkę, taką jak te klasyczne na "wiejskich jajkach" ? Oczywiście, że tak! Gwarantuję wam, że będziecie pozytywnie zaskoczeni jej smakiem chociaż początkowo możecie być zdziwieni dzięki czemu zawdzięczamy ten cudny kolor ;)

Babka drożdżowa z batatem

Kotlety z batatów i cieciorki

Zarówno po bataty jak i po cieciorkę w swojej kuchni sięgam dość często. Już kilka razy przyrządzałam je razem jako jedno danie, ponieważ uważam, że ich smaki idealnie do siebie pasują. Dzisiaj mam dla Was przepyszne burgery, które są pyszne zarówno upieczone jak i usmażone.

Kotlety z batatów i cieciorki

Curry z batatami i pieczoną brukselką

Ja brukselkę zjadam chętnie o każdej porze dnia i nocy oraz w każdej postaci. Jednak jeśli Wam przypomina tylko zmorę z przedszkola to dzisiejszy przepis pokaże, że można ją "odczarować" i podać w zupełnie innej wersji, która zaskoczy nawet tych sceptycznie podchodzących do tego cudownego warzywa ;)

Curry z batatami i pieczoną brukselką