Świąteczny tofurnik pomarańczowy

Chyba większość z nas nie wyobraża sobie świąt bez sernika. Weganie wcale nie musza z tego rezygnować ;) U mnie w domu w tym roku serca domowników zdobył ten wegański sernik o mocnym aromacie pomarańczy. Nie jest za słodki więc nie musicie się bać, że po nim nie będziecie w stanie spróbować już niczego innego ze świątecznych pyszności ;)

Świąteczny tofurnik pomarańczowy

Wegańskie berlińskie ciasteczka twarogowe

Ciastka, które można przygotować tylko z kilku składników są chyba tymi najlepszymi. Łatwo i szybko się je przygotowuje a smakują naprawdę świetnie. Po raz pierwszy przepis na te ciasteczka zobaczyłam w książce "Mamuszka", której autorką jest Olia Hercules, swoją drogą polecam tę książkę wszystkim, którzy tak ja ja lubią książki kulinarne (niekoniecznie wegańskie) z pięknymi zdjęciami i ciekawymi historiami. Wyglądały tak uroczo, że wiedziałam, że muszę zweganizować ten przepis. Ciasteczka są wyśmienite! Koniecznie ich spróbujcie.

Wegańskie berlińskie ciasteczka twarogowe

Wegański omlet z cieciorki z tofu

Często widzę jak moje znajome na śniadania jedzą omlety z różnego rodzaju dodatkami. Pozazdrościłam im i postanowiłam przygotować swoją wersję. Na pierwszy ogień poszedł omlet w wersji wytrawnej. Z dodatkiem tofu i podany z warzywnym leczo był na prawdę pyszny. Po wymyśleniu przepisu przygotowałam go już trzy razy. W tym raz na obiad dla całej rodziny bo byli ciekawi jak to smakuje. Jest na prawdę świetny. W tej wersji jest na pewno "cięższy" od tradycyjnego omletu, o bardziej "plackowatej" konsystencji. Ale smakiem to nadrabia i idealnie komponuje się z warzywnym sosem.
Już mam pomysły na kolejne wersje omletów. Tym razem bardziej śniadaniowe więc mam nadzieję, że polubicie je tak jak ja ;)

Wegański omlet z cieciorki z tofu

Tofurnik na zimno na spodzie z płatków

Przepisy na różnego rodzaju tofurniki pojawiały się na moim blogu już kilka razy, ale jeszcze nigdy nie było ich na takim spodzie.Jeśli lubicie kruche i chrupiące spody to ten przypadnie Wam do gustu! Jest mocno chrupiący a do tego delikatnie słodki. Przygotowuje się go o wiele szybciej niż tradycyjne kruche ciasto. Gwarantuję Wam, że nie pożałujecie. Jest na prawdę wyjątkowy, zaskakujący i super pyszny.

Te małe tofurniczki na zimno są idealnym deserem na ciepłe wiosenne i letnie dni gdy niekoniecznie chce nam się włączać piekarniki i jeszcze dodatkowo rozgrzewać swoje kuchnie.

Ponadto możecie dodać do nich swoje ulubione owoce dzięki czemu będą jeszcze lepsze.

Tofurnik na zimno na spodzie z płatków

Klopsiki z tofu wędzonego [bezglutenowe]

Idealna propozycja dla wszystkich z Was, którym zleży na dodaniu większej ilości białka do swojej diety, a także dla tych, którzy lubią urozmaicać swoje posiłki nietypowymi dodatkami. Te klopsiki będą idealne do różnego rodzaju sosów. Pasują idealnie do makaronu z sosem pomidorowym ale także z ziemniakami, surówką i sosem.

Klopsiki z tofu wędzonego

[bezglutenowe]

Placuszki z kurkami

Niestety powoli zbliża się jesień, z jednej strony oznacza to coraz zimniejsze i krótsze dni, ale ta pora roku rekompensuje nam to mnogością super smacznych produktów, które nam przynosi.

W związku z tym, że w mojej rodzinie od zawsze chodzi się na grzyby więc chyba ich smak właśnie najbardziej kojarzy mi się z jesienią. Co prawda ja akurat nie przepadam za wieloma gatunkami grzybów, jednak są wśród nich takie, które bardzo, ale to bardzo lubię.

Kurki są dla mnie chyba grzybowym numerem jeden (no może ex aequo z pieczarkami ;)) można przygotowywać je na wiele różnych sposobów a dzisiaj mam dla Was przepis na bardzo proste i smaczne placuszki, które będą idealne na jesienny obiad lub kolację.

Placuszki z kurkami

Co z tym tofu? BIO Tofu Poloja - nowe smaki.

Szukacie inspiracji co można zrobić z tofu? W takim razie trafiliście idealnie!

Pasta kanapkowa "z wędzonej makreli"

Dzisiaj chcę pokazać Wam jedno chyba już klasycznych zastosowań tofu wędzonego. Jako, że mamy lato to zapewne wielu z Was wyjeżdża na wakacje nad morze, gdzie oczywiście często pojawiają się wędzone ryby. Weganie i wegetarianie tutaj mam dobrą wiadomość dla Was! Wcale nie musicie rezygnować z tego charakterystycznego smaku okazuje się, że można go bez problemu odtworzyć!  Jeśli brakuje Wam takiej pasty do kanapek to zapewniam, że jej przygotowanie jest na prawdę łatwe i nie wymaga wielu składników.

Pasta kanapkowa "z wędzonej makreli"

Pieczony bakłażan z tofu

Uwielbiam pieczone warzywa, faszerowane, w postaci frytek, zapiekanek i w każdej innej możliwej wersji. Dzięki pieczeniu stają się one o wiele bardziej aromatyczne, mają bogatszy smak i nabierają zupełnie innego charakteru. A ponadto pieczenie nie wymaga od nas zbyt dużo wkładu pracy, wystarczy wszystko włożyć do piekarnika i samo się piecze. A my możemy zająć się czymś zupełnie innym, czy to nie jest idealny sposób przyrządzania dań na pracowity dzień ;) ?

Pieczony bakłażan z tofu

Pieczone tofu z salsą pomidorową

Lato trwa w najlepsze więc coraz częściej zdarzają się okazje do tego by jeść na świeżym powietrzu. Jeśli więc lubicie małe przystawki, które idealnie pasują na kolację lub przekąskę z grilla (albo piekarnika) to idealnie trafiliście. To danie jest tak proste, że na prawdę każdy sobie z nim poradzi. A jeśli nie macie miejsca lub chęci na grillowanie to możecie je równie dobrze upiec w piekarniku.

Pieczone tofu z salsą pomidorową

Pasztet z cieciorki z tofu

Cieciorka jest jednym z moich ulubionych strączków. Można zrobić z niej chyba wszystko od hummusu, przez kotlety i pasztety aż po słodkie pasty a nawet ciastka. Dzisiaj mam dla Was przepis na prosty i pyszny pasztet z cieciorki z dodatkiem tofu. Nie tylko super dobry lecz także o niespotykanym wyglądzie, z "bogatym wnętrzem" ;)

Pasztet z cieciorki z tofu

Wegańska mizeria

Pamiętam, że gdy byłam młodsza moja mama często robiła tradycyjną mizerię, jednak nigdy mi ona nie smakowała i nigdy jej nie jadłam. W tym roku tak zajadam się surowymi ogórkami, że aż postanowiłam dać tej potrawie drugą szansę. Wiecie co? Nie żałuję! Wegańska mizeria jest PRZE-PY-SZNA! Na prawdę! Latem mogłabym ją jeść chyba codziennie. Pyszna, schłodzona i idealnie pasująca do młodych ziemniaczków z koperkiem. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia ;)

Wegańska mizeria

Drożdżowe paluchy z twarożkiem ziołowym

Jak już mogliście zauważyć domowe pieczywo to jedna z tych rzeczy, które bardzo lubię. Bardzo często jest zdrowsze od kupnych, a do tego można modyfikować je w dowolny sposób. Dzisiaj na kolację przygotowałam wiosenne bułeczki z delikatnym ziołowym farszem. Delikatne ciasto idealnie komponuje się z tym aromatycznym farszem.

Drożdżowe paluchy z twarożkiem ziołowym

Orientalna zupa curry z tofu

Miałam ochotę na jakieś azjatyckie smaki w mojej kuchni, a że akurat miałam w lodówce sporo tofu a w spiżarni kilka orientalnych dodatków to jej przygotowanie okazało się być bardzo proste. Jeśli więc macie ochotę na orientalny wegański "rosół" z warzywami to trafiliście idealnie ;)

Orientalna zupa curry z tofu

Niedźwiedzie łapy - drożdżówki z kokosowym serkiem

Gdy byłam mała pewnego razu pojechaliśmy na wakacje nad morze. Niedaleko miejsca, w którym mieszkaliśmy była cukiernia w której prawie codziennie rano kupowałam słodkie drożdżówki z nadzieniem kokosowym. Były idealne żeby zabrać je ze sobą na spacer, i zjeść po dotarciu na miejsce. A jako, że przed nami weekend majowy to może przydadzą Wam się jakieś "piknikowe" słodycze.
Bardzo długo próbowałam odtworzyć ten smak więc gdy końcu mi się udało to z wielką przyjemnością dzielę się z wami przepisem.

Niedźwiedzie łapy

drożdżówki z kokosowym serkiem

Wegańskie storzapretti szpinakowe w sosie pomidorowym

O tym, że kuchnia włoska pełna jest pysznych, aromatycznych potraw chyba nie muszę nikogo przekonywać. Makarony, zapiekanki, risotta na samą myśl aż ślinka cieknie. Wiele z potraw jest już tak dobrze znanych, że można nazwać je klasykami, pojawiają się zarówno w filmach, bajkach jak i książkach. Chyba w przypadku żadnego innego kraju nie możemy mówić o tak mocno rozwiniętej kulturze kulinarnej. W większości z włoskich potraw występuje jednak bardzo dużo różnych rodzajów sera w różnych postaciach. Tym razem postanowiłam przygotować storzapretti w roślinnej wersji. Wyszły na prawdę przepyszne!

Wegańskie storzapretti szpinakowe w sosie pomidorowym

Smażone tofu i pomidory z pak-choi gotowanym na parze

Pak-choi przygotowane na parze jest bardzo pyszne i delikatne w smaku Jeśli tylko zauważycie pak-choi w sklepie to kupujcie śmiało jest przepyszne a do tego bardzo zdrowe! Podałam je ze smażonym "po azjatycku" tofu oraz smażonymi pomidorkami. Tak kolorowo dawno nie było u mnie na talerzu, samym wzrokiem można się już nieźle najeść :) !

Smażone tofu i pomidory z pak-choi gotowanym na parze

Indyjska potrawka z tofu i masłem orzechowym

Dzisiejszy dzień jest tak zimny, że rozgrzewający obiad w indyjskim stylu będzie jak znalazł. Jest pysznie, zdrowo, aromatycznie a do tego w słonecznych, pozytywnych kolorach. Właśnie za to wszystko uwielbiam kuchnię indyjską.

Indyjska potrawka z tofu i masłem orzechowym

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Od zawsze miałam słabość do słodkich zapiekanek makaronowych z owocami. Jednak tym razem postanowiłam makaron zastąpić kaszą i muszę przyznać, że z efektów jestem bardzo zadowolona! Smakuje nawet bardziej niż do tej pory! Taką zapiekankę można przygotować na obiad ale doskonale wiem, że nie wszyscy są przekonani do słodkich obiadów więc można podać ją jako śniadanie, zdrową przekąskę lub deser.

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Tofucznica - wegańska jajecznica

Nie wiem jak to się stało, że jeszcze nie pojawił się tutaj ani razu przepis na wielu już dobrze znaną tofucznicę. Jest to jedno z najprostszych, a zarazem bardzo pysznych dań, które można łatwo i szybko przygotować. A do tego możecie jej nadać taki smak jaki lubicie.

Tofucznica - wegańska jajecznica