Tarta marcepanowa

Marcepan ma wielu miłośników a z jego pomocą można wyczarować pyszne smakołyki. Ostatnio u mnie królowała tarta z wiśniami i kremem marcepanowym, pyszna! Na pewno jeszcze nie raz ją przygotuję więc i z Wami chętnie podzielę się przepisem. Spróbujcie sami!

Tarta marcepanowa

Wegańskie berlińskie ciasteczka twarogowe

Ciastka, które można przygotować tylko z kilku składników są chyba tymi najlepszymi. Łatwo i szybko się je przygotowuje a smakują naprawdę świetnie. Po raz pierwszy przepis na te ciasteczka zobaczyłam w książce "Mamuszka", której autorką jest Olia Hercules, swoją drogą polecam tę książkę wszystkim, którzy tak ja ja lubią książki kulinarne (niekoniecznie wegańskie) z pięknymi zdjęciami i ciekawymi historiami. Wyglądały tak uroczo, że wiedziałam, że muszę zweganizować ten przepis. Ciasteczka są wyśmienite! Koniecznie ich spróbujcie.

Wegańskie berlińskie ciasteczka twarogowe

Makaron czekoladowy w śmietankowym sosie truskawkowym

Sezon na truskawki powoli dobiega końca. Warto więc sięgnąć po nie teraz gdy jeszcze są świeże i "smakują słońcem". Jeśli lubicie słodkie obiady to dzisiejsza propozycja na pewno przypadnie Wam do gustu. W połączeniu ze smakiem czekolady i delikatną śmietankową konsystencją smakują na prawdę wyśmienicie.

Makaron czekoladowy w śmietankowym sosie truskawkowym

Chrupiące ciasteczka muesli

Małe, chrupiące ciasteczka są idealne jako lekki deser, zdrowa przekąska w ciągu dnia czy też nietypowe śniadanie. Są na prawdę pyszne a do tego zdrowe! A co najlepsze bardzo łatwo można je przygotować bo nie wymaga to nawet włączania piekarnika.

Takie ciasteczka są również świetnym pomysłem na przekąski do podania na przyjęciu czy do zabrania ze sobą w podróż. Ja przygotowałam je gdy niedawno spotykałam się ze znajomymi i zniknęły one z talerza błyskawicznie co jest chyba najlepszym wyrazem uznania ;)

Chrupiące ciasteczka muesli

Masełko jaglane

Przez cały rok nie jem zbyt dużo kanapek, jednak wiosną zawsze sadzimy w domu rzeżuchę. Wtedy właśnie nachodzi mnie ochota na smak, który znam doskonale z dzieciństwa. Zwykła skibka chleba posmarowana masłem i posypana grubą warstwą rzeżuchy i kiełków. Próbowałam różnych gotowych roślinnych margaryn, past ale żadna nie miała takiego smaku jak tamto masło na kanapkach. Ale jestem na tyle uparta, że nie mogłam odpuścić w poszukiwaniach tego smaku.Po wielu próbach w końcu sama stworzyłam idealne wegańskie masło. Jest delikatne, lekko słone, dokładnie takie jakie być powinno. Jeśli więc szukacie zdrowszych alternatyw dla tradycyjnego masła lub kupnych margaryn to zdecydowanie powinniście spróbować tego masełka!

Nie ma chyba nic lepszego niż skibka świeżego domowego chleba z kiełkami. Kiełki to też coś co w moim domu jest praktycznie cały czas. Na prawdę polecam Wam zacząć samodzielnie je kiełkować, bo to żaden problem a wielka satysfakcja.

Masełko jaglane

Tofurnik na zimno na spodzie z płatków

Przepisy na różnego rodzaju tofurniki pojawiały się na moim blogu już kilka razy, ale jeszcze nigdy nie było ich na takim spodzie.Jeśli lubicie kruche i chrupiące spody to ten przypadnie Wam do gustu! Jest mocno chrupiący a do tego delikatnie słodki. Przygotowuje się go o wiele szybciej niż tradycyjne kruche ciasto. Gwarantuję Wam, że nie pożałujecie. Jest na prawdę wyjątkowy, zaskakujący i super pyszny.

Te małe tofurniczki na zimno są idealnym deserem na ciepłe wiosenne i letnie dni gdy niekoniecznie chce nam się włączać piekarniki i jeszcze dodatkowo rozgrzewać swoje kuchnie.

Ponadto możecie dodać do nich swoje ulubione owoce dzięki czemu będą jeszcze lepsze.

Tofurnik na zimno na spodzie z płatków

Kokosowy jagielnik z czereśniami na orkiszowym spodzie.

Czereśnie to jedne z moich ulubionych letnich owoców. Mogłabym jeść je chyba w każdej ilości, więc bardzo ciężko było odłożyć mi wystarczającą ich ilość na to żeby przygotować ciasto, ale całe szczęście, że się udało. Jagielnik wyszedł tak dobry, że w ciągu ostatniego tygodnia przygotowałam go 3 razy, bo za każdym razem gdy był upieczony w bardzo ekspresowym tempie znikał z blachy. Jeśli chcecie sami sprawdzić gdzie tkwi jego fenomen, to zapraszam Was do przepisu ;)

Kokosowy jagielnik z czereśniami na orkiszowym spodzie.

Chałka z budyniem

Gdy byłam mała często chodziłyśmy rano z babcią na zakupy do piekarni. Już od momentu wejścia na ulicę na której znajdował się jego zakład było czuć ten cudowny zapach świeżego pieczywa. Tak jak każde dziecko najbardziej lubiłam oczywiście te słodkie bułeczki z rodzynkami i pyszne chałki z kruszonką i budyniem. Dzisiaj przygotowałam takie właśnie przepyszne chałki są nawet lepsze niż te, które pamiętałam z dzieciństwa.

Chałka z budyniem

Curry z młodymi ziemniaczkami

Curry to chyba jedna z moich ulubionych potraw. Możliwości jego modyfikacji są chyba nieskończone, a co najważniejsze zawsze znajdzie się w nim miejsce dla sezonowych warzyw. Będąc ostatnio na rynku udało kupić mi się tak przepyszne malutkie młode ziemniaczki, że postanowiłam nadać tej indyjskiej potrawie wielkopolskiego smaku ;)

Curry z młodymi ziemniaczkami

Kruche ciasto migdałowe z rabarbarem

Niestety sezon na rabarbar powoli dobiega końca warto więc jeszcze kupić go trochę i przygotować to pyszne ciasto. Aromatyczne kruche ciasto, słodko-kwaśny rabarbar a do na wierzchu delikatna masa budyniowa i lekka kruszonka. Czy istnieje lepsze połączenie smaków? Idealne do popołudniowej herbaty, na rozpoczęcie lata i zakończenie wiosny.

Kruche ciasto migdałowe z rabarbarem

Mazurek z kakaową masą śliwkowo-daktylową

Mam dla Was przepis na super proste, zdrowe i łatwe do przygotowania ciastka owsiane, które można oczywiście robić bez okazji bo są bardzo wartościowe, ale o tej porze roku z powodzeniem możecie zastosować je jako bardzo ciekawy zamiennik tradycyjnego wielkanocnego mazurka.

Mazurek z kakaową masą śliwkowo-daktylową

(ciasto owsiane bez pieczenia)

Tarta czekoladowa z masłem orzechowym

Słodkości nie przygotowuję często dlatego jak już coś robię to uważam, że warto zaszaleć i zrobić coś "wypasionego". Na pomysł tego ciasta wpadłam czytając wielokrotnie o tej osławionej wegańskiej czekoladzie z masłem orzechowym. Jest przepyszna! Nie za słodka ani nie za ciężka. Idealna!

Tarta czekoladowa z masłem orzechowym

Tarta kokosowa z kiwi i nerkowcami

Uwielbiam surowe desery, które są równocześnie pyszne i zdrowe. Mam dla was tartę, która ostatnio wzbudziła furorę w moim domu. Była tak pyszna, że każdy domagał się dokładki nawet Ci, którzy zazwyczaj nie przepadają za tak nie tradycyjnymi deserami!

Tarta jest w dużym stopniu surowa, wegańska, bezglutenowa i bez cukru można więc jeść ją bez wyrzutów sumienia ;)

Tarta kokosowa z kiwi

Pieczone pączki

W Polskim kalendarzu jest tylko kilka bardzo ważnych dni dla wszystkich miłośników gotowania. Mamy Międzynarodowy Dzień Pizzy, Święto Bułki, Dzień Czekolady a nawet Dzień Musztardy ale żadne z tych świąt nie wnosi tyle do polskiej gastronomi co zbliżający się tłusty czwartek.

Jest to jeden z tych dni w roku kiedy nie obowiązują żadne limity kalorii a wszystkie spożyte pyszności nie odkładają się w postaci tłuszczu lecz zamieniają w czyste szczęście. Ja z tej okazji przygotowałam dla Was moją wersję pączków. Zdrowsze bo pieczone, w związku z tym może i nie smakują jak te typowe smażone pączki, ale są tak pyszne, że nie mogłam się z wami nie podzielić tym przepisem.

Pieczone pączki

Makaron gryczany z brokułami oraz pędami bambusa

Ze względu na właściwości zdrowotne powoli wprowadzam do swojej diety sezam. Jest on nieodłączną częścią kuchni azjatyckiej. Dzisiaj pełnił w zasadzie rolę przyprawy do mojego ulubionego makaronu oraz warzyw. Danie banalnie proste lecz pyszne.

Makaron gryczany z brokułami oraz pędami bambusa

Malinowe babeczki z serkiem migdałowym

Jak dla mnie połączenie gryki, kakaa i malin to jedno z tych, które nigdy się nie znudzą. Dzisiaj jako urocze, małe babeczki ze zdrowym migdałowo-waniliowym kremem na wierzchu :)

Malinowe babeczki z serkiem migdałowym

Gryczane ambasadorki kakaowe

Co roku zimą moja mama robiła ciemne, kakaowe ciasto z domowymi powidłami i wiórkami kokosowymi. Jak dla mnie jest to takie połączenie smaków, które nie wymaga żadnych reklam. Po prostu ideał. Jednak okazuje się, że po zweganizowaniu tego przepisu i  wprowadzeniu kilku innych modyfikacji zamiast ciasta zrobiłam babeczki, a do tego bezglutenowe. Koniec końców można rzec, że najlepsze pomysły to te w których łączą się pomysły dwóch pokoleń :)

Gryczane ambasadorki kakaowe

Piernikowe pralinki w orzechach

Przygotowałam już piernikowe przysmaki dla najmłodszych, które wyglądają jak renifery. Jednak są one dość czasochłonne w przygotowaniu, oto propozycja jak można zrobić coś podobnego smakowo w wersji o wiele bardziej eleganckiej i wymagającej zdecydowanie mniej pracy.

Piernikowe pralinki w orzechach

Piernikowe renifery - świąteczne cake pops

Za oknami i wszędzie w domach pojawia się coraz więcej świątecznych ozdób. Wszędobylskie renifery opanowały nawet moją kuchnię ale zupełnie nikomu to nie przeszkadza :)

Piernikowe renifery - świąteczne cake pops

Owsiana wiewiórka

Jeśli tak jak ja lubicie owsiane wypieki to ten zdecydowanie wam zasmakuje. Będzie świetną, zdrową alternatywą dla tej wielkiej ilości makowców i pierniczków jakie pojawiają się co roku na świątecznym stole. Do tego taka ilość orzechów i bakalii to idealna propozycja na Boże Narodzenie.

Owsiana wiewiórka