Klopsiki z tofu wędzonego [bezglutenowe]

Idealna propozycja dla wszystkich z Was, którym zleży na dodaniu większej ilości białka do swojej diety, a także dla tych, którzy lubią urozmaicać swoje posiłki nietypowymi dodatkami. Te klopsiki będą idealne do różnego rodzaju sosów. Pasują idealnie do makaronu z sosem pomidorowym ale także z ziemniakami, surówką i sosem.

Klopsiki z tofu wędzonego

[bezglutenowe]

Chlebki naan

Chlebek naan tradycyjnie jest to płaskie drożdżowe pieczywo, nieodłączny składnik kuchni Indyjskiej. Świetnie więc sprawdzają się jako towarzystwo dla np. curry lub z pieczonym czosnkiem. W oryginale nie są wegańskie, jednak zmieniając kilka składników bardzo łatwo to zmienić i uzyskać równie pyszny produkt.

Chlebki naan

Bezglutenowy chleb kukurydziano-ryżowy

Pieczenie domowego chleba jest świetnym zajęciem na długie zimowe wieczory. Najczęściej piekę różnego rodzaju chleby pszenne i żytnie. Czasami sięgam jednak także po inne mąki. Tym razem postanowiłam upiec chleb z mąk bez glutenu. Bezglutenowe pieczywo to coś co jeszcze dość ciężko dostać w sklepach a szkoda, bo przy dobrym doborze mąk smak jest cudowny! I wbrew obiegowej opinii bezglutenowe mąki wcale nie są takie drogie ;)

Bezglutenowy chleb kukurydziano-ryżowy

Musztardowe paszteciki

Na przyjęciach najlepiej sprawdzają się przekąski, które można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno. A także takie, które nie wymagają talerzyków, sztućców i mogą być zjedzone bez ryzyka pobrudzenia samego siebie (lub innych ;)). Bardzo popularną potrawą pojawiającą się w tej roli są drożdżowe paszteciki. W wersji, którą przygotowałam ciasto ma tak cudowny smak i zapach, że na prawdę ciężko im się oprzeć.

Musztardowe paszteciki

Pszenno-żytni cukiniowy chleb bez drożdży

Gdy zaczyna się sezon na cukinię wtedy w kuchni można na prawdę poszaleć. Z cukinii można zrobić w zasadzie wszystko od leczo, przez zupę, po ciasta. Ale skoro można na niej piec to można zrobić z niej przecież również pyszny chlebek. Jeśli nie pieczecie chlebów ze względu na czasochłonność to gwarantuję Wam, że przygotowanie tego wypieku nie zajmie Wam dużo czasu ponieważ jest on bez drożdży. A dzięki cukinii chlebek jest puszysty, lekki i przyjemnie wilgotny.

Pszenno-żytni chlebek cukiniowy

Chleb owsiany z marchewką

Uwielbiam piec chleby w rozmaitych kombinacjach i połączeniach smakowych. Wszystkie wilgotne chlebki z dodatkiem warzyw i owoców są mi bardzo bliskie, tym razem dodałam jedno z moich ulubionych warzyw czyli naszą zwykłą, często niedocenianą marchewkę.

Chleb owsiany z marchewką

Żółciutkie placuszki z kaszy jaglanej

Kasza jaglana jest dla mnie jednym z najbardziej uniwersalnych produktów jaki można mieć w kuchni. Można z niej zrobić w zasadzie wszystko ciasta, pieczywo, pasty kanapkowe lub jeść w tradycyjny sposób do obiadu. Skoro można z niej robić nawet kotlety, to czemu nie spróbować małych wytrawnych placuszków? Są pyszne, i tak jak nie przepadam za klasycznymi naleśnikami te zdecydowanie przypadły mi do gustu. Do tego są jeszcze bezglutenowe więc nie ma żadnych ograniczeń w tym kto może je spożywać.

Żółciutkie placuszki z kaszy jaglanej

Chleb żytnio-orkiszowy z płatkami owsianymi

Odkąd odkryłam, smak chleba pieczonego w domu coraz rzadziej kupuję gotowe. Domowy chleb możecie modyfikować według swoich upodobań. Ja tym razem nie dodawałam do niego żadnych nasion lub pestek. Wybrałam wersję najprostszą, ze zwykłymi płatkami owsiane, które nadały mu bardzo przyjemny posmak.

Chleb żytnio-orkiszowy z płatkami owsianymi

Pszenno-żytni chleb drożdżowy z otrębami żytnymi

Czymże byłaby niedziela bez świeżego chleba ? Tym razem dość klasyczny chleb drożdżowy jednak z bardzo dużą ilością otrębów, wyszedł przepysznie. Nadaje się zarówno do słodkich past i powideł ale dobrze smakował będzie też z bardziej wytrawnymi pastami.

Pszenno-żytni chleb drożdżowy z otrębami żytnymi

Moc ziaren - chleb zmieniający życie

Chleb ten znany jako chleb zmieniający życie krąży po różnych blogach już od dłuższego czasu dzięki My New Roots. Zakochałam się w jego smaku, strukturze, zapachu, no po prostu wszystkim !! Obecnie nie wyobrażam sobie życia bez tego chleba. Na pewno pojawi się u mnie w innych wariantach, bo już mam miliony pomysłów w głowie na jego modyfikacje. Ale teraz czas na najprostszą, podstawową wersję, od której warto zacząć swoją przygodę z tym chlebem.

Moc ziaren - chleb zmieniający życie

Zupa - krem z brokułów

Krem z brokułów sam w sobie jest pyszny i nie wymaga wielu przypraw, ani wiele pracy przy przygotowywaniu, dlatego warto czasem go przygotować żeby wprowadzić brokuły do swojej kuchni szczególnie gdy nie mamy za dużo czasu.

Zupa - krem z brokułów